Torta mimosa all’ ananas
Torta mimosa all’ ananas 🤤 Un dolce delizioso fatto con una base di Pan di Spagna ed una crema di mascarpone e panna con l’aggiunta dell’ananas sciroppato! Ottimo direi per la festa della donna l’ 8 marzo ☺️
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Ingredienti per la torta mimosa all’ananas:
Per il Pan di Spagna (stampo 24 cm):
Per la crema:
Strumenti
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Passaggi
La preparazione della torta mimosa all’ananas è abbastanza semplice, guardate il video QUI.
Prepariamo il Pan di Spagna:. In un recipiente mettiamo le uova e iniziamo a lavorare con le fruste, aggiungiamo lo zucchero e continuiamo a montare. Mettiamo il colorante ed amalgamiamo. Aggiungiamo la farina setacciata un pò alla volta e mischiamo bene. Infine mettiamo il lievito. Prendiamo uno stampo per torte 24 cm lo spennelliamo, infariniamo e mettiamo il composto. Livelliamo e inforniamo a 180° per circa 40 min. Una volta cotto e raffreddato tagliamo la crosta e dividiamo in 3 dischi uguali.
Prepariamo la crema: Mettiamo il mascarpone, il latte condensato, la panna e montiamo con delle fruste elettriche. Se non risulta abbastanza dolce aggiungiamo lo zucchero a velo e mischiamo.
Assemblaggio:. Mettiamo il primo disco di Pan di Spagna, lo bagniamo con lo sciroppo dell’ananas diluito con un po’ d’acqua. Aggiungiamo uno strato di crema e livelliamo. Mettiamo il secondo disco di Pan di Spagna, bagniamo e copriamo tutta la superficie con la crema, anche sui bordi. Puliamo il bordo del piatto se serve. Prendiamo il 3 disco di Pan di Spagna ( io ho scelto quello centrale) e lo tagliamo a dadini e li mettiamo sopra la torta. Aggiungiamo l’ananas sciroppato. Con la crema restante creiamo delle decorazioni a piacere. Aggiungiamo ancora dei dadini di Pan di Spagna se serve e qualche pezzo di ananas sui bordi. Decoriamo a piacere e aggiungiamo qualche ciliegia candita.
Buon appetito!
Dosi variate per porzioni
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