Zuppa di fagioli e castagne
Zuppa di fagioli e castagne
Una ricetta molto semplice che possiamo servire come unico piatto dato che i fagioli e le castagne sono abbastanza proteiche come ingredienti. Una zuppa adatta per il periodo freddo che si prepara in poco tempo e con ingredienti semplici alla portata di tutti. A me le castagne piacciono molto anche mangiarle così oppure da inserire in varie ricette dolci e salate!
Se vi piacciono provate queste ricette dolci con le castagne: Frittelle di castagne, Crostata vegana con farina di castagne, Torta al cioccolato con farina di castagne e pere, Calzoncelli di Natale ripieni con castagne e cioccolato.
Provate anche queste ricette salate con le castagne:
Ingredienti per la zuppa di fagioli e castagne:
Strumenti
Passaggi
La preparazione della zuppa di fagioli e castagne è molto semplice da fare, guardate il video QUI.
Se non avete già le castagne pulite, le mettiamo a bollire per circa 30 minuti poi le puliamo e rimuoviamo le bucce. In un tegame mettiamo un po’ d’olio, la cipolla tagliata e facciamo soffriggere.
Aggiungiamo le patate tagliate a pezzi e le castagne pulite precedentemente. Mettiamo anche i fagioli scolati, poi copriamo con l’acqua. Aggiungiamo la passata,
Aggiungiamo il dado vegetale, il rosmarino, copriamo e facciamo cuocere per circa 30 minuti. Mescoliamo di tanto in tanto.
Buon appetito!
Dosi variate per porzioni