Semifreddo banana e cioccolato
Semifreddo banana e cioccolato 🍫
L’ estate non è ancora finita quindi approfittiamo ancora per fare dolci freschi che piacciono tanto! Siccome ho un’ amica che adora i dolci ma soprattutto il gelato banana e cioccolato ho voluto fare un semifreddo abbinando questi due gusti e devo dire che è venuta fuori una meraviglia!!! La banana nei dolci ci sta benissimo, in passato ho fatto una cheesecake alla banana STRAORDINARIA che vi consiglio fortemente. Dimenticavo….anche il Liquore bananino non era niente male 😁.
Provate anche queste ricette dolci con la banana:
Ingredienti per il semifreddo banana e cioccolato:
Per la crema di banane:
Per la crema al cioccolato:
Strumenti
Passaggi
Per la preparazione del semifreddo banana e cioccolato guardate il video QUI.
Preparazione crema di banane:
In un tegame mettiamo le banane a pezzi, lo zucchero, il succo di limone e facciamo cuocere per circa 10 min. Spegniamo e lasciamo raffreddare bene.
Nel frattempo mettiamo il mascarpone, la panna e montiamo.con le fruste elettriche. Aggiungiamo il composto di banane raffreddato ed amalgamiamo.
Preparazione crema al cioccolato:
In un tegamino mettiamo lo zucchero, l’amido, il cacao ed amalgamiamo.
Aggiungiamo il latte poco alla volta mescolando. Portiamo sul fuoco per farla addensare, mescoliamo di tanto in tanto. Ci vorranno pochi minuti.
Una volta addensata spegniamo ed aggiungiamo il burro. Mettiamo un po’ di aroma al rum e mescoliamo.
La mettiamo in uno stampo preferibilmente in silicone, livelliamo e lasciamo raffreddare. Dopodiché aggiungiamo sopra la crema di banane preparata precedentemente. Livelliamo
Copriamo e mettiamo in freezer per qualche ora.
Buon appetito!
Dosi variate per porzioni
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