Semifreddo albicocca ed amaretti
Semifreddo albicocca ed amaretti
Un altro dolce estivo, fresco, molto semplice da preparare fatto con le albicocche ed amaretti. Una ricetta veloce che possiamo preparare in largo anticipo e conservare in freezer fino al momento del bisogno. Il semifreddo è perfetto come dessert per concludere al meglio un pasto, come merenda o spuntino pomeridiano oppure in qualsiasi momento della giornata ne abbiamo voglia. Se volete invece delle albicocche potete usare anche le pesche.
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Ingredienti per il semifreddo albicocca ed amaretti:
Strumenti
Passaggi
La preparazione del semifreddo con albicocca ed amaretti è molto semplice e veloce, guardate il video QUI.
In un tegame mettiamo le albicocche tagliate a pezzi, lo zucchero e facciamo cuocere per circa 10 min mescolando di tanto in tanto. Spegniamo e lasciamo raffreddare.
Nel frattempo mettiamo il mascarpone, la panna, un po’ di aroma alle mandorle e montiamo con le fruste elettriche. Aggiungiamo il composto di albicocche freddo preparato precedentemente.
amalgamiamo. Mettiamo gli amaretti sul fondo dello stampo preferibilmente in silicone altrimenti dovete rivestirlo con la pellicola per facilitare l’estrazione dopo il congelamento. Aggiungiamo il composto preparato sopra e livelliamo. Copriamo e mettiamo in freezer per qualche ora.
Buon appetito !
Dosi variate per porzioni
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