Cheesecake Lotus senza cottura: il segreto per una torta cremosa che sparisce in un attimo! 🍪🙈✨
Cheesecake Lotus senza cottura: il peccato di gola croccante e cremoso pronto in pochi minuti! 🍪✨
Oggi vi porto in un viaggio golosissimo con un ingrediente che, lo confesso, crea una vera dipendenza: i biscotti Lotus! 🙈 Se cercate un dolce scenografico, cremoso e con quel sapore unico di caramello, questa Cheesecake Lotus è la risposta ai vostri desideri.
Questa ricetta è rigorosamente senza cottura, perfetta per quando non si ha voglia di accendere il forno ma si vuole comunque stupire tutti con un risultato da pasticceria.
Preparatela con me: poco tempo e zero stress!
Provate anche queste ricette:
Ingredienti
stampo 18 cm
per la base:
per la crema:
Strumenti
Passaggi
La preparazione della cheesecake Lotus è molto semplice, guarda il video QUI.
Per prima cosa tritiamo finemente i biscotti Lotus e li uniamo al burro fuso.
Amalgamiamo bene il tutto, trasferiamo il composto in uno stampo (da 18-20cm)
rivestito di carta forno e compattiamo bene con il dorso di un cucchiaio. Mettiamo in frigo a rassodare per circa 30 minuti.
Nel frattempo, mettiamo in ammollo i fogli di gelatina in un recipiente con acqua fredda per circa 10 minuti.
In un recipiente capiente mettiamo il formaggio spalmabile, lo zucchero, la deliziosa crema Lotus
Aggiungiamo la panna e montiamo il tutto con le fruste elettriche fino ad ottenere una crema densa, liscia ed omogenea.
Riprendiamo la gelatina, la strizziamo bene
la facciamo sciogliere in un pentolino con un goccio di panna o latte caldo.
Una volta sciolta, la uniamo al composto di crema ed amalgamiamo bene per distribuirla uniformemente.
Versiamo il composto ottenuto sopra la base di biscotti ormai fredda e livelliamo la superficie con una spatola. Mettiamo in frigo per almeno 4 ore affinché la cheesecake diventi compatta e perfetta.
Passato il tempo di riposo, togliamo delicatamente la torta dallo stampo e decoriamo a piacere con altra crema Lotus fusa o biscotti sbriciolati.
conservazione & consigli:
Conservazione: In frigorifero per 2-3 giorni o in freezer per mesi (estrai 15-20 minuti prima di servire).
Riposo: Fondamentale farla rassodare in frigo per almeno 4 ore.
Base: Compattala bene e lasciala in frigo per 30 minuti prima di versare la crema.
Sformatura: Per un risultato perfetto, rivesti lo stampo con carta forno o pellicola.
Tocco finale: Decora con crema Lotus fusa e biscotti sbriciolati per la massima golosità.
FAQ (Domande e Risposte)
Come faccio a sformarla perfettamente?
vi consiglio di rivestire lo stampo con della pellicola alimentare, foglio acetato o carta forno prima di versare la crema: sarà semplicissimo estrarla dopo il riposo!
Posso sostituire la gelatina?
In questa ricetta la gelatina è fondamentale per la tenuta della crema; vi sconsiglio sostituzioni improvvisate per non compromettere la densità finale.
Come si conserva?
Si conserva in frigorifero per 2-3 giorni ben coperta. Potete anche conservarla in freezer e gustarla come un semifreddo, tirandola fuori 15-20 minuti prima di servirla.
Dosi variate per porzioni
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