Latte condensato fatto in casa – Ricetta facile e veloce
Latte condensato fatto in casa – Ricetta facile e veloce
Il latte condensato fatto in casa è una preparazione facilissima e super utile per tantissimi dolci. Io lo preparo con pochi ingredienti e in pochissimi minuti, ottenendo una crema dolce, vellutata e perfetta per farcire, preparare dessert, gelati, semifreddi oppure dolci senza cottura di ogni genere.
È molto più semplice di quanto sembri e una volta provato non lo comprerai più!
Prova questi dolci con il latte condensato:
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
👩🍳 Preparazione video QUI.
Per prima cosa metto in un pentolino l’amido con un pochino di latte.
Mescolo bene fino a far sciogliere completamente l’amido senza lasciare grumi.
Aggiungo il latte restante, lo zucchero,
Aggiungo il burro e un po’ di vaniglia.
Porto sul fuoco e faccio cuocere per circa 10 minuti mescolando continuamente.
Il composto dovrà addensarsi leggermente e il burro dovrà sciogliersi completamente.
Spengo il fuoco e lascio raffreddare mescolando di tanto in tanto.
Una volta freddo trasferisco il latte condensato nei barattoli e lo metto in frigorifero.
💡 Consigli
Io consiglio di lasciarlo raffreddare completamente prima di metterlo nei barratoli.
Puoi aromatizzarlo anche con scorza di limone oppure aroma rum.
È perfetto per cheesecake, gelati, semifreddi e dolci senza cottura.
Consigli per la conservazione:
Frigorifero: Mantenere in un contenitore di vetro sterilizzato per 1-3 mesi.
Freezer: Si può congelare per conservarlo fino a 3 mesi.
Dosi variate per porzioni
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