20 Aprile 2026

Frittelle alla cipolletta: ricetta croccante e veloce per antipasti e snack

Bilanciato

Frittelle alla cipolletta: ricetta croccante e veloce per antipasti e snack

Le frittelle alla cipolletta sono uno snack salato irresistibile, ideali per antipasti, aperitivi, contorni o semplicemente per uno spuntino sfizioso. Morbide all’interno e croccanti all’esterno, queste frittelle sono facilissime da preparare e si possono arricchire con erbe aromatiche o spezie a piacere. Perfette da servire calde appena fritte!

Prova anche queste frittelle:

DifficoltàMolto facile
CostoEconomico
Tempo di preparazione20 Minuti
Tempo di cottura2 Minuti
Porzioni20/30
Metodo di cotturaFrittura
CucinaItaliana
StagionalitàTutte le stagioni

Ingredienti

325 g yogurt bianco naturale

1 uovo

40 g farina

5 g lievito istantaneo per preparazioni salate

cipollotti freschi

sale

aglio

Strumenti

Ciotola

Cucchiaio

Padella o wok per friggere

Carta assorbente

Coltello e tagliere

Passaggi

Per la preparazione delle Frittelle alla cipolletta: ricetta croccante e veloce per antipasti e snack guarda il video QUI.

Prepariamo l’impasto:

In una ciotola mettiamo la farina, lo yogurt, l’uovo e il lievito. Aggiungiamo le cipollette tagliate a rondelle sottili, l’aglio tritato (facoltativo) e un pizzico di sale. Mischiamo bene fino a ottenere un composto omogeneo e leggermente denso.
Friggere le frittelle:

Scaldiamo l’olio in una padella profonda.Con due cucchiai preleviamo piccole quantità di impasto e le adagiamo nell’olio bollente.

Cuociamo per qualche minuto da un lato, poi giriamo le frittelle e continuiamo fino a doratura uniforme. Appena le frittelle sono dorate, le scoliamo su carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso. Ripetiamo il procedimento fino ad esaurire tutto l’impasto.

Consigli & varianti:

Consigli e varianti

Per un tocco in più, aggiungi prezzemolo, erba cipollina o timo all’impasto.

Si possono preparare anche in versione light al forno: cuocere a 200°C per circa 15–20 minuti su carta forno, girando a metà cottura.

Servile con salse a piacere: yogurt greco, maionese leggera o crema di formaggio.

Conservazione

Le frittelle alla cipolletta sono migliori appena fritte.

Si conservano in frigorifero, in un contenitore ermetico, per 1 giorno, ma si consiglia di riscaldarle in forno o in padella prima di servirle.

Non è consigliabile congelarle, perché perderebbero la croccantezza.

FAQ (Domande e Risposte)

Posso usare cipolle normali al posto della cipolletta?

Sì, puoi sostituire le cipollette con cipolle bianche o rosse, tagliate finemente.
Le frittelle si possono fare senza uovo?
Sì, puoi omettere l’uovo e aumentare leggermente la quantità di yogurt per mantenere l’impasto morbido.
Qual è l’olio migliore per friggere?
Consigliamo olio di semi di arachide o girasole, che regge bene le alte temperature senza alterare il sapore.
Si possono fare in versione vegan?
Sì, sostituisci lo yogurt con uno vegetale e ometti l’uovo o utilizza un sostituto vegetale (es. farina di ceci o semi di lino ammollati).