Crostata vegana di mele e cannella: la più buona di sempre, scenografica e senza uova
La crostata vegana di mele e cannella è un dolce dal profumo irresistibile e dall’aspetto davvero scenografico. Una fragrante pasta frolla senza uova racchiude un ripieno di mele aromatizzate alla cannella e al rum, mentre la particolare decorazione a girelle rende questa crostata elegante e perfetta per stupire in ogni occasione. Semplice da preparare, è ideale per la colazione, la merenda o come dessert di fine pasto.
Prova anche questi dolci alle mele:
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Ingredienti
per la frolla:
per il ripieno:
inoltre ci occorre:
Strumenti
Passaggi
👩🍳 Preparazione video QUI.
Prepariamo la pasta frolla
In una ciotola metto la farina, lo zucchero, il lievito e la scorza grattugiata di limone.
Aggiungo il latte vegetale, l’aroma alla vaniglia e l’olio di semi.
Impasto velocemente fino ad ottenere una frolla liscia ed omogenea.
Prepariamo la base
Stendo circa un terzo di frolla su un foglio di carta forno con l’aiuto di poca farina.
Trasferisco la frolla nello stampo da crostata.
Sistemo bene i bordi ed elimino l’impasto in eccesso.
Bucherello il fondo.
Prepariamo il ripieno
Sbuccio le mele e le taglio a fettine sottili.
Le raccolgo in una ciotola.
Aggiungo il succo di limone, lo zucchero, la cannella e l’aroma al rum.
Mescolo delicatamente fino a insaporire tutte le mele.
Distribuisco il ripieno sulla base della crostata.
Realizziamo la decorazione
Stendo un altro terzo di frolla formando un rettangolo.
Mescolo insieme zucchero e cannella.
Distribuisco il mix su tutta la superficie.
Arrotolo delicatamente la frolla formando un rotolo.
Lo taglio a fette per ottenere tante girelle.
Procedo allo stesso modo con l’impasto restante.
Dispongo tutte le girelle sulla superficie della crostata fino a coprirla completamente, creando una decorazione originale e scenografica.
Cottura
Cuocio in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 50 minuti, fino a quando la frolla sarà ben dorata.
Lascio raffreddare completamente prima di sformare.
Servo con una leggera spolverata di zucchero a velo, se gradita.
Consigli:
💡
Io consiglio di scegliere mele compatte, come Golden o Pink Lady, che mantengono bene la forma durante la cottura.
Per un aroma ancora più intenso puoi aggiungere un pizzico di noce moscata insieme alla cannella.
La crostata è ancora più buona il giorno dopo, quando i sapori si saranno amalgamati perfettamente.
FAQ (Domande e Risposte)
Posso prepararla in anticipo?
Sì, puoi prepararla anche il giorno prima. Rimarrà fragrante e ancora più gustosa.
Posso sostituire il latte vegetale?
Sì, puoi utilizzare qualsiasi bevanda vegetale, come soia, avena, mandorla o riso.
Come si conserva?
Si conserva a temperatura ambiente per 2-3 giorni sotto una campana per dolci oppure in frigorifero fino a 5 giorni.
Dosi variate per porzioni
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