Brodo di fagioli

Brodo di fagioli

Un brodo un po’ insolito fatto con i fagioli secchi ed a me personalmente piace moltissimo. Questa ricetta la faceva spesso mia nonna d’inverno ed io ne mangiavo sempre due piatti! Un piatto semplice, povero ma ricco di sapore e gusto. Se vi piacciono i legumi e soprattutto i fagioli provate questa ricetta semplice!

Se vi piacciono i fagioli provate anche:

  • DifficoltàMolto facile
  • CostoMolto economico
  • Tempo di preparazione20 Minuti
  • Tempo di riposo12 Ore
  • Tempo di cottura1 Ora
  • Porzioni4/6
  • Metodo di cotturaFornello
  • CucinaItaliana
  • StagionalitàAutunno, Inverno

Ingredienti per il brodo di fagioli:

fagioli
carote
cipolle
sedani
aneto
prezzemolo
sale
passata di pomodoro

Strumenti

Passaggi

La preparazione del brodo di fagioli è molto semplice, guardate il video QUI.

Ho cominciato la preparazione la sera prima mettendo i fagioli a mollo in acqua fredda proprio come faceva mia nonna. Se vi dimenticate di farlo la sera prima potete farlo anche il giorno stesso lasciandoli a mollo per qualche ora. Li ho fatti lessare cambiando l’acqua un paio di volte.

Dopo circa un’ ora nel mio caso ho aggiunto le verdure tritate, la passata di pomodoro e spezie a piacere ed ho continuato la cottura per altri 30 min circa.

Se c’è bisogno aggiungiamo altra acqua e mischiamo di tanto in tanto. Alla fine aggiungiamo abbondante prezzemolo tritato!

Buon appetito !

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Pubblicato da esplosionedigusto

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