Brodo di fagioli
Brodo di fagioli
Un brodo un po’ insolito fatto con i fagioli secchi ed a me personalmente piace moltissimo. Questa ricetta la faceva spesso mia nonna d’inverno ed io ne mangiavo sempre due piatti! Un piatto semplice, povero ma ricco di sapore e gusto. Se vi piacciono i legumi e soprattutto i fagioli provate questa ricetta semplice!
Se vi piacciono i fagioli provate anche:
Ascolta la ricetta
Ingredienti per il brodo di fagioli:
Strumenti
Passaggi
La preparazione del brodo di fagioli è molto semplice, guardate il video QUI.
Ho cominciato la preparazione la sera prima mettendo i fagioli a mollo in acqua fredda proprio come faceva mia nonna. Se vi dimenticate di farlo la sera prima potete farlo anche il giorno stesso lasciandoli a mollo per qualche ora. Li ho fatti lessare cambiando l’acqua un paio di volte.
Dopo circa un’ ora nel mio caso ho aggiunto le verdure tritate, la passata di pomodoro e spezie a piacere ed ho continuato la cottura per altri 30 min circa.
Se c’è bisogno aggiungiamo altra acqua e mischiamo di tanto in tanto. Alla fine aggiungiamo abbondante prezzemolo tritato!
Buon appetito !
Dosi variate per porzioni
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