I noodles di riso con pancetta affumicata sono una ricetta giapponese molto semplice, a base di verdure, pancetta affumicata e uova; un piatto unico, molto sostanzioso.
Di solito questa ricetta viene preparata con gli udon, un tipo di pasta lunga, simile ai nostri bucatini (per le dimensioni).
Ecco la ricetta.
Buon appetito.
Romina
Ingredienti per 2 persone:
- 200 gnoodles (di riso)
- 100 gpancetta affumicata
- 1uovo
- 1cipolla
- 1peperone verde
- 1carota
- 1zucchina
- 2 cucchiaisalsa di soia
- q.b.olio di semi
Preparazione:
Lavare la carota e la zucchina e tagliarle a bastoncini sottili.
Pulire il peperone e tagliarlo a strisce.
Sbucciare la cipolla e affettarla sottilmente.
Tagliare la pancetta a cubetti.
Rosolare in una padella la cipolla e la pancetta con un filo di olio; unire le verdure e lasciarle cuocere per 5 minuti.
Aggiungere la salsa di soia e lasciare insaporire per 2 minuti.
A parte strapazzare l’uovo in una padella con un filo di olio.
Lessare i noodles in abbondante acqua (con poco sale) per il tempo indicato sulla confezione; scolarli e aggiungerli alle verdure; unire anche l’uovo strapazzato e insaporire per 1 minuto a fiamma vivace.
I noodles di riso con pancetta affumicata sono pronti.
Varianti:
Se non trovate i noodles di riso potete utilizzare tranquillamente i noodles all’uovo.
