Oggi patate alla pizzaiola ricetta gustosa della cucina mediterranea. Le patate alla pizzaiola sono un contorno squisito, da servire in accompagnamento a svariate pietanze ( dai secondi a base di carne a quelli di pesce!). Una ricetta di facile e veloce preparazione, che vi conquisterà già con il suo tipico aroma. Pomodoro e origano avvolgono in un intenso e avvolgente abbraccio le patate, creando una pietanza unica e appetitosa.
Ingredienti
Preparazione
Lavate accuratamente le patate. Quindi, lessatele in una pentola con abbondante acqua fredda e salata. Occorreranno circa venti minuti.
Scolate le patate, eliminatene la buccia e tagliate a fette spesse.
In una padella fate imbiondire uno spicchio d’aglio con tre cucchiai di olio extravergine d’oliva. Unite i pomodori, un pizzico di sale e un cucchiaio di origano. Cuocete il sugo di pomodoro a fiamma vivace per 15 minuti, mescolando ogni tanto con un cucchiaio di legno.
Aggiungete le patate al sugo, mescolando molto delicatamente onde evitare che le patate si sfaldino. Continuate la cottura per altri 5 minuti, in modo che le patate si insaporiscano. Completate le patate alla pizzaiola con una spolverata di prezzemolo tritato e, se lo gradite, del pepe. Servite le patate alla pizzaiola sia calde che tiepide.
Suggerimento
Per rendere ancora più saporito questo contorno, potete aggiungere un cucchiaio di capperi al sugo di pomodoro.
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