Oggi vi presento la ricetta per delle invitanti patate gratinate, un contorno squisito e facilissimo da preparare. Si sa che le patate sono amate da tutti e, cucinate al forno con la besciamella e il parmigiano, sono ancora più apprezzate. Soprattutto per la crosticina dorata che si forma in superficie!. Sono una vera tentazione per il palato. E poi potete proporle anche come secondo piatto, seguite i consigli per rendere questa ricetta ancor più ricca e golosa.
Ingredienti
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Patate grandi 5
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Besciamella 300 ml
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Parmigiano grattuggiatp 40 g
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Burro 1 cucchiaio
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Rosmarino 1 rametto
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Sale q.b.
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Pepe q.b.
Preparazione
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Lavate e sbucciate le patate. Tagliatele a rondelle non troppo spesse. Fate scottare le patate per 5 minuti in una pentola capiente con abbondante acqua bollente e salata (1). Scolate le patate e versatele in una padella, in cui avete sciolto una noce di burro. Salate, pepate e aggiungete una manciata di rosmarino. Amalgamate bene gli ingredienti con un mestolo di legno e fate insaporire ancora per qualche minuto. Con un pezzettino di burro ungete una teglia da forno e sulla superficie stendete un velo di besciamella. Quindi, versate le patate nella teglia, disponendole a raggiera (2).
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Poi ricopritele con la besciamella ed il parmigiano grattugiato. Cuocete in forno moderato, fin quando non si saranno gratinate ( quando in superficie si sarà formata una crosticina dorata e croccante).
Suggerimento
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Potete presentare questo piatto anche come secondo. Per rendere ancora più ricca questa ricetta, aggiungete della mozzarella tagliata a cubetti (150 gr) e dei cubetti di prosciutto cotto (100 gr) e proseguite la cottura come indicato.
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Note
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