Flan zucca e porri di Cervere

Flan zucca e porri di Cervere

Il flan zucca e porri di Cervere è un antipasto o un contorno ricco di gusto e sapori tipici dell’autunno. Facile da preparare è adatto per occasioni speciali come i pranzi delle feste, per una cena sfiziosa, intima, conviviale, e con quel tocco di raffinatezza che aggiunge calore. Io l’ho... Continua »
Crepes di castagne con fontina e noci

Crepes di castagne con fontina e noci

Le crepes di castagne fontina e noci sono un primo piatto autunnale  delizioso e da provare assolutamente. Il classico abbinamento con la fontina e le noci ben contrasta il dolciastro della farina di castagne. Naturalmente a vostro gusto potete sostituire la fontina con del taleggio e del gorgonzola. Iniziano il freddo... Continua »
Cardi alla parmigiana

Cardi alla parmigiana

I cardi alla parmigiana sono un eccellente piatto di mezzo da preparare in un pranzo di un certo impegno. Può infatti essere preceduto da un antipasto e seguito da un secondo piatto. Molto facile da preparare e con pochi ingredienti è un piatto anche abbastanza leggero e dal gusto delicato ma... Continua »
Crepes con fonduta di Castelmagno e speck

Crepes con fonduta di Castelmagno e speck

Queste crepes con fonduta di Castelmagno e speck sono un primo piatto a dir poco delizioso e appetitoso. E’ un connubio di sapori che si sposano alla perfezione, il sapore deciso del Castelmagno infatti è mitigato e reso più delicato dalla dolcezza della farina di grano saraceno. L’interno di affettati poi... Continua »
Vellutata di zucca e patate profumata al curry

Vellutata di zucca e patate profumata al curry

La vellutata di zucca e patate è un classico della cucina autunnale. Un piatto di origine contadina, economico, genuino e semplice da preparare . La zucca, in origine coltivata dai nativi americani nell’America centromeridionale, venne introdotta in Europa solo dopo la scoperta del nuovo continente. Considerata dapprima un cibo di basso prestigio destinato all’alimentazione... Continua »
Pasta e ceci con mazzancolle

Pasta e ceci con mazzancolle

Questa pasta e ceci con mazzancolle è un ottimo piatto unico, sano e completo. Questa ricetta è molto veloce e semplificata, adatta alla cucina di tutti i giorni. E' più buona se preparata con i ceci lessati in casa, ma si possono usare anche quelli in scatola o in vetro, meglio... Continua »