Nachos

Nachos

I nachos sono uno snack goloso e stuzzicante, tipico della cucina messicana e molto semplici da realizzare. Ottimi da servire all’aperitivo o come irresistibile finger food durante una cena a buffet. Non saranno un piatto gourmet, ma provate la ricetta originale con carne, sommersa da formaggio fuso e filante e vedrete che nessuno saprà... Continua »
Babaganush

Babaganush

Il babaganush, conosciuto anche come caviale di melanzane, è una salsa di origini medio orientali composta principalmente da polpa di melanzane, tahin (crema di sesamo) e spezie varie. È originaria del Medio Oriente ma è diffusa anche nel Nord Africa in diverse varianti. Poiché questo piatto va servito come antipasto freddo, può essere preparato... Continua »
Focacce siriane alla cipolla

Focacce siriane alla cipolla

Le focacce siriane alla cipolla sono dei lievitati assolutamente semplici da realizzare, molto saporite e con un intenso profumo di spezie. Ottime da mangiarsi calde possono comunque essere servite in un buffet, all’ora dell’aperitivo o in sostituzione del pane. Il pane arabo originario del Levante e del Golfo veniva originariamente... Continua »
Hummus

Hummus

L’hummus di ceci è una ricetta tipica del Medio Oriente: si tratta di una salsa dal sapore delicato che viene spalmata e servita con le meze, ossia piccoli antipasti simili al nostro aperitivo o alle tapas spagnole. Prende il nome proprio dall’ingrediente principale, ovvero i ceci. Essendo una crema molto gettonata anche dai... Continua »
Spiedini di pollo Libanesi

Spiedini di pollo Libanesi

Se siete stanchi di mangiare il pollo sempre nello stesso modo, vi consiglio questi spiedini. Una ricetta assolutamente sfiziosa, ricca di spezie e dal sapore Mediorientale. Marinati prima di essere cotti, al forno o tipicamente alla griglia, sono una gustosa e originale preparazione tipica della cucina libanese.... Continua »
Pollo ai peperoni

Pollo ai peperoni

Il pollo ai peperoni è un piatto semplicissimo, ma davvero gustoso e con colori che portano il sole in tavola. Un piatto che ha una preparazione veloce e alla portata di tutti, per un secondo gustoso e... Continua »
Plumcake di verdure con cumino e uvetta

Plumcake di verdure con cumino e uvetta

Questo plumcake dal sapore insolito, vista la presenza dell'uvetta, vi sorprenderà. Morbido ricco di verdure è ottimo come inizio pasto, secondo o per una qualsiasi gita fuori porta abbiate in programma. Una delle peculiarità di questi tipi di preparazione è che lo si può congelare, e tirarlo fuori all'occorrenza, o... Continua »
Patate ripiene ( Perù )

Patate ripiene ( Perù )

    Ingredienti per 6 persone : 2 kg di patate 500 g di carne macinata 4 uova (2 sode) 2 spicchi d’aglio 1 pizzico di cumino 1 pizzico di origano 1 cipolla 3 cucchiai di passata di pomodoro uva passa (facoltativa) olio di oliva sale pepe Procedimento : Lessare... Continua »