Il RISO BASMATI CON GAMBERONI AL LATTE DI COCCO E CURRY è un piatto dal profumo esotico e dai sapori avvolgenti, perfetto per portare in tavola una ricetta originale e ricca di carattere. Il riso basmati, con i suoi chicchi profumati e ben sgranati, accompagna alla perfezione i gamberoni, teneri e succosi, avvolti in una cremosa salsa al latte di cocco e curry.
Il gusto delicatamente dolce del latte di cocco si sposa con le note aromatiche e speziate del curry, creando un equilibrio sorprendente con la delicatezza dei gamberoni. Il risultato è un piatto cremoso, profumato e colorato, capace di conquistare anche chi ama sperimentare sapori nuovi senza rinunciare alla semplicità.
Facile da preparare e perfetto per una cena speciale, è un’ottima alternativa ai classici piatti a base di pesce. Può essere arricchito con zenzero fresco, lime, coriandolo o un pizzico di peperoncino, per renderlo ancora più aromatico e intenso.
Una ricetta dal gusto internazionale, semplice ma scenografica, ideale per sorprendere gli ospiti con un piatto di mare cremoso, speziato e irresistibilmente profumato.
Ingredienti
- 250 griso Basmati
- 1 kggamberoni
- 1cipollotto fresco
- Mezzo bicchierevino bianco
- 500 mllatte di cocco
- q.b.olio extravergine d’oliva
- 1 cucchiainoconcentrato di pomodoro
- 3 cucchiainicurry
- 1 cucchiainoamido di mais (maizena)
- 1 tazza da caffèlatte
- q.b.sale
- q.b.prezzemolo (o coriandolo)
Preparazione
La preparazione del RISO BASMATI CON GAMBERONI AL LATTE DI COCCO E CURRY è semplice e veloce.
Come prima cosa pulite i gamberoni privandoli del carapace e dell’intestino, aiutandovi con uno stuzzicadenti, e teneteli da parte. Mi raccomando i carapaci non gettateli ma utilizzateli per farne una bisque (qui la RICETTA).
In una padella ampia ponete un filo d’olio e fatevi rosolare il cipollotto a fuoco dolce.
Unite il curry, le spezie vanno sempre fatte tostare in modo che sprigionino tutto il loro profumo, e fate tostare per 30 secondi.
Unite i gamberoni e fateli rosolare velocemente. Sfumate con il vino e una volta evaporato unite il latte di cocco e il concentrato di pomodoro.
Abbassate la fiamma e cuocete per 10 minuti.
Sciogliete l’amido di mais nel latte freddo, unitelo ai gamberoni e fate cuocere fino a che non otterrete una cremina densa. Quindi aggiustate di sale.
Intanto cuocete il riso in acqua bollente e salata per 10 minuti o seguendo le indicazioni riportate sulla confezione.
Scolate il riso, ponetelo in un piatto da portata o in piatti singoli, praticate un incavo al centro e versateci il sugo di gamberoni e una spolverata di prezzemolo o coriandolo.
Pubblicità Potete gustare il piatto lasciando il riso in bianco oppure mescolarlo al sugo di gamberoni e vi assicuro che è una delizia unica.