Le SOVRACOSCE DI POLLO CON PATATE E CIPOLLE sono uno di quei piatti che raccontano la cucina di casa, fatta di profumi avvolgenti e sapori autentici. Un grande classico della tradizione italiana, semplice ma sempre appagante, capace di mettere d’accordo tutti a tavola.
Le sovracosce, grazie alla loro carne tenera e succosa, restano morbide anche dopo una lunga cottura, mentre la pelle diventa dorata e croccante, sprigionando tutto il suo sapore. Le patate assorbono lentamente i succhi del pollo e dell’olio extravergine, diventando morbide all’interno e leggermente croccanti all’esterno, mentre le cipolle, dolcemente caramellate, regalano una nota delicata e profumata che lega perfettamente tutti gli ingredienti.
Il rosmarino e gli aromi mediterranei completano il piatto con un profumo irresistibile che invade la cucina già durante la cottura in forno, evocando i pranzi della domenica e i piatti preparati con calma e amore. È una ricetta rustica, genuina e senza tempo, ideale come secondo piatto completo o come piatto unico, perfetta da condividere in famiglia.
Facile da preparare e con ingredienti semplici, questo piatto dimostra come la cucina tradizionale sappia essere straordinaria anche nella sua essenzialità, trasformando pochi elementi in una vera coccola di gusto.
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Ingredienti
Per le sovracosce di pollo con patate e cipolle al forno vi servirà
Preparazione sovracosce di pollo con patate e cipolle al forno
Pelate le patate, tagliatele a spicchi non troppo grandi e sciacquatele.
Affettate le cipolle a falde.
Asciugate bene le sovracosce con carta da cucina. In una ciotola mettete il pollo, le patate ben sgocciolate e le cipolle.
Condite con olio, sale, pepe, rosmarino, aglio e paprika. Mescolate per bene il tutto in modo da distribuire i sapori.
Sistemate tutto in una teglia ampia, senza sovrapporre.
Infornate in forno preriscaldato e statico a 190° per 50–60 minuti.
Dopo 20 minuti sfumate con il vino bianco. A metà cottura rigirate le patate e le cipolle.
Negli ultimi 10 minuti attivate il grill per ottenere una pelle super croccante.
Gustatevi le sovracosce di pollo con patate e cipolle ben calde.
Dosi variate per porzioni