Il DANUBIO ALBERO DI NATALE è il lievitato delle feste che conquista al primo sguardo: soffice, scenografico e incredibilmente goloso. Un insieme di piccoli bocconcini morbidi come nuvole, farciti con ingredienti saporiti e disposti con cura fino a formare un elegante alberello, pronto a diventare il protagonista della tavola delle feste.
Ogni pallina è una piccola sorpresa: una chiusura dorata che racchiude un cuore filante di formaggio, salumi, verdure o ciò che la fantasia suggerisce.
Il profumo del lievitato appena sfornato invade la cucina, portando subito quell’atmosfera calda e familiare tipica del periodo natalizio. La superficie dorata, spennellata con burro o tuorlo d’uovo e decorata con semi croccanti o foglioline di rosmarino, dona un ulteriore tocco festivo e invita a staccare una pallina e assaporarla con le mani, come vuole la tradizione del Danubio.
È un antipasto conviviale, pensato per essere condiviso: basta un gesto, un sorriso, e ogni commensale può prendere il suo bocconcino, rendendo l’albero di Danubio il centro della festa. Perfetto da servire durante l’aperitivo, nei buffet o come apertura del pranzo di Natale, unisce estetica e gusto in un lievitato soffice e irresistibile.
Il Danubio salato a forma di albero di Natale non è solo una ricetta: è un’idea semplice ma d’effetto, che porta in tavola la magia delle feste con tutta la genuinità del fatto in casa. Un vero evergreen natalizio, che incanta sia gli occhi che il palato.
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Ingredienti
Impasto
Farcia
Finitura
Per il Danubio albero di Natale vi servirà
Passaggi
La preparazione del DANUBIO ALBERO DI NATALE è semplice e alla portata di tutti.
Impasto
Sciogliete il lievito e lo zucchero nel latte tiepido. In una ciotola o nella planetaria munita di gancio a spirale, ponete la farina, l’uovo e il latte.
Impastate il tutto per 5 minuti fino a ottenere un composto omogeneo.
Aggiungete il burro morbido poco alla volta e lasciatelo assorbire completamente dall’impasto.
In ultimo, incorporate il sale e lavorate l’impasto finché diventa liscio ed elastico.
Formate un panetto, trasferitelo in una ciotola pulita e coprite con la pellicola trasparente. Lasciate lievitare 1h30 o fino al raddoppio nel forno spento con la luce accesa.
Farcia
In una padella ponete un filo d’olio e fate andare gli spinaci. Aggiustate di sale e lasciate raffreddare. Quindi strizzateli per bene e sminuzzateli.
In una ciotola mettete la ricotta ben asciutta, il parmigiano, gli spinaci, sale e noce moscata. Mescolate il tutto e unite il prosciutto cotto e il formaggio a dadini.
Inglobate accuratamente e trasferite in frigo.
Assemblaggio e cottura
A lievitazione avvenuta, trasferite l’impasto su un piano. Dividetelo in pezzi da circa 40 g ciascuno.
Stendete leggermente ogni pezzo, facendo qualche piega, farcite con il ripieno, richiudete a pallina e pirlatela.
Sistemate le palline sulla teglia ricoperta di carta forno formando un albero.
Coprite e fate lievitare ancora 1 ora.
Spennellate il Danubio con tuorlo e latte.
Cuocete in forno preriscaldato statico a 180° per 22–24 minuti, fino a doratura.
Sfornate il Danubio albero di Natale e gustatelo tiepido, soffice e filante.
Conservazione
In frigorifero per 2–3 giorni.
È il metodo migliore per conservarlo correttamente.
Come fare: lasciate raffreddare completamente il Danubio, copritelo bene con pellicola o mettetelo in un contenitore ermetico. Tenetelo in un ripiano non troppo freddo del frigo, per evitare che secchi.
Prima di servirlo: scaldatelo nel microonde o in forno a 120–140° per 10 minuti: tornerà soffice e fragrante.
Dosi variate per porzioni