I CROSTINI CON PEPERONI ARROSTO E STRACCIATELLA sono un antipasto semplice, colorato e ricco di gusto, perfetto per portare in tavola tutto il sapore della cucina mediterranea. Il pane croccante e dorato accoglie i peperoni arrosto, dolci e succosi, mentre la stracciatella aggiunge una cremosità irresistibile e un delicato contrasto di sapori.
Facili e veloci da preparare, sono ideali per un aperitivo, un antipasto sfizioso, un buffet o una cena informale tra amici.
I peperoni, arrostiti fino a diventare morbidi e leggermente affumicati, vengono insaporiti con olio extravergine di oliva, aceto e erbe aromatiche, creando un condimento semplice ma davvero gustoso.
Il contrasto tra il pane croccante, i peperoni morbidi e la stracciatella vellutata rende ogni boccone irresistibile. Una ricetta estiva e scenografica, perfetta anche per un reel o una tavola conviviale, da completare con basilico fresco, un filo di olio extravergine e, per un tocco in più, qualche mandorla tostata o un’acciuga.
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Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Lavate i peperoni, asciugateli e sistemateli su una teglia rivestita con carta forno.
Cuoceteli in forno preriscaldato statico a 220° per circa 30 minuti, girandoli a metà cottura, fino a quando la pelle sarà ben abbrustolita.
Trasferite i peperoni ancora caldi in un sacchetto per alimenti o in un contenitore con coperchio e lasciateli riposare per circa 10-15 minuti.
Spellateli, eliminate semi e filamenti interni e tagliateli a striscioline.
Conditeli con olio extravergine di oliva, aceto, aglio, origano, basilico, sale e pepe. Lasciate insaporire per almeno 20 minuti.
Tagliate il pane a fette e tostatelo su una griglia fino a renderlo croccante.
Distribuite sui crostoni i peperoni arrosto, aggiungete abbondante stracciatella e completate con un filo di olio extravergine di oliva e basilico.
Un tocco in più
Per renderli ancora più sfiziosi, potete aggiungere acciughe, capperi e qualche mandorla tostata. Il contrasto tra il pane croccante, i peperoni dolci e la stracciatella cremosa renderà questi crostoni davvero irresistibili.
Dosi variate per porzioni