I PANINI DOLCI CON GOCCE DI CIOCCOLATO morbidi e golosi sono ideali da gustare la mattina a colazione o per la merenda pomeridiana, La preparazione richiede un po di tempo per via delle lievitazioni, ma il risultato vi ripagherà della fatica, perché avrete dei panini soffici, più leggeri rispetto alle ricette che girano in rete perché senza burro, sani, nutrienti e golosissimi.
Vedrete che una volta messi sotto i denti non troverete differenze da quelli in commercio, anzi non vedrete l’ora di rimettere le mani in pasta e prepararne degli altri, magari con qualche variante.
Ma vediamo cosa occorre per preparare questi deliziosi panini dolci. Buona lettura e buona preparazione.
- Energia 189,87 (Kcal)
- Carboidrati 31,00 (g) di cui Zuccheri 8,08 (g)
- Proteine 5,53 (g)
- Grassi 5,62 (g) di cui saturi 1,37 (g)di cui insaturi 2,48 (g)
- Fibre 0,72 (g)
- Sodio 57,37 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 58 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredienti
- 280 gfarina 00
- 3 glievito di birra disidratato
- 30 gZucchero
- 130 mlLatte (tiepido)
- 1uovo (medio a temperatura ambiente)
- 20 golio di semi di girasole
- 5 gmiele
- 1 pizzicosale
- 60 gGocce di cioccolato fondente
FINITURA
- 1uovo
- 1 cucchiaiolatte
Preparazione
La preparazione dei PANINI DOLCI CON GOCCE DI CIOCCOLATO è molto facile.
In una ciotola ponete la farina, il lievito e lo zucchero. Quindi miscelate le polveri ed unite il latte a temperatura ambiente. Se utilizzate il lievito fresco utilizzatene 9 g e scioglietelo nel latte tiepido.
Amalgamate gli ingredienti con una forchetta ed unite l’uovo, il miele e l’olio di semi. Lavorate il tutto per 5 minuti e unite il sale. Inglobatelo per bene e lavorate l’impasto fino a renderlo liscio.
Trasferitelo su una spianatoia leggermente infarinata, aggiungete le gocce di cioccolato e incorporatele. Formate un panetto, ponetelo in una ciotola, coprite con la pellicola trasparente e fatelo lievitare per 90 minuti in un luogo asciutto.
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Quanto l’impasto è lievitato rovesciatelo, delicatamente, su un piano di lavoro senza farlo sgonfiare.
Formate un rotolo e staccate dei pezzi di impasto da 60 g, fate qualche piega e formate delle palline.
Ponetele su una teglia da forno ricoperta con l’apposita carta, ben distanziate tra loro, quindi coprite con la pellicola e lasciate lievitare ancora per 1 ora. Terminata la seconda lievitazione spennellate delicatamente la superficie con il l’uovo miscelato al latte.
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Infornate a forno preriscaldato e ventilato a 180° per 13-14 minuti o fino a che non risulteranno dorati in superficie.
Una volta pronti, sfornateli e lasciate raffreddare su una gratella prima di mangiarli, ammesso che riusciate ad aspettare.
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Per mantenere la morbidezza e la fragranza dei panini, subito dopo il raffreddamento, riponeteli in sacchetti di plastica per alimenti chiudendoli per bene. Ricordate che l’aria aperta è nemica della morbidezza. In questo modo si conservano perfettamente 3 giorni.