I MUFFIN ALLA ZUCCA CON CUORE DI NUTELLA sono una vera coccola autunnale. L’impasto, soffice e umido grazie alla purea di zucca, sprigiona tutto il profumo della cannella, mentre il cuore cremoso di Nutella regala un’esplosione di golosità ad ogni morso.
Perfetti per la colazione, la merenda o come dolce da servire durante le feste autunnali, questi muffin uniscono la leggerezza e la dolcezza naturale della zucca al gusto intenso del cioccolato, in un abbinamento che conquista grandi e piccini.
La loro consistenza è incredibilmente morbida e umida, merito della zucca che sostituisce parte dei grassi nell’impasto, rendendo questi dolcetti non solo buonissimi ma anche più leggeri. L’effetto sorpresa del ripieno di Nutella, nascosto al centro, trasforma ogni muffin in un piccolo peccato di gola da gustare tiepido, quando il cuore resta scioglievole e irresistibile.
Ideali da accompagnare con una tazza di tè speziato o un cappuccino fumante, i muffin alla zucca con cuore di Nutella portano in tavola tutto il profumo e il colore dell’autunno. Facili da preparare, belli da vedere e impossibili da dimenticare: un dolce che sa di casa, coccole e dolcezza autentica.
Vista la presenza della zucca rientrano nelle ricette dolci per Halloween ma non solo.
Ingredienti
- 250 gzucca mantovana (peso della sola polpa)
- 250 gfarina 00
- 2uova (medie)
- 100 gzucchero di canna
- 1 bustinalievito in polvere per dolci
- 90 mllatte
- 90 mlolio di semi di girasole
- 1 cucchiainocannella in polvere
- q.b.Nutella®
Preparazione
Per preparare i MUFFIN ALLA ZUCCA CON CUORE DI NUTELLA come prima cosa mondate e lavate la zucca, privatela della scorza e dei semi, quindi tagliatela a fette dello spessore di circa 2-3 cm.
Ponetela in mezzo a due fogli di carta di alluminio, formate un cartoccio e mettetela in forno a cuocere per 1 ora a 200°.
Quando la zucca si sarà ammorbidita, toglietela dal forno, aprite il cartoccio e lasciatela raffreddare.
Una volta fredda schiacciatela con una forchetta o frullatela al mixer.
Intanto su di un vassoio ricoperto di carta forno fate tanti mucchietti di Nutella, 1 cucchiaino abbondante, e mettetelo in congelatore per 20 minuti.
Nel frattempo in una ciotola capiente ponete la farina con il lievito setacciati e unite lo zucchero e la cannella.
In un’altra ciotola sbattere leggermente, con un frusta a mano, le uova con il latte e l’olio. Quindi unite la purea di zucca.
A questo punto amalgamate i due composti aiutandovi con una spatola. Se il composto vi sembra troppo liquido unite 1 cucchiaio ulteriore di farina. Il composto dovrà comunque essere abbastanza morbido.
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Riempite per metà gli stampini per muffin, al centro mettete un cucchiaino di Nutella surgelata e ricoprite con altro impasto fino ad arrivare quasi al bordo del pirottino.
Infornate a forno preriscaldato a 180° per 20-25 minuti.
Lasciateli raffreddare completamente e serviteli cosparsi se lo desiderate con dello zucchero a velo.
Si potrebbe avere anche la ricetta della crema al cioccolato? Grazie
Ciao Tina, la crema al cioccolato è niente altro che crema al cacao supra spalmabile già pronta