Il CHEESECAKE BOUNTY è un dolce al cucchiaio senza cottura, fresco, cremoso e golosissimo che trae ispirazione dalla famosa barretta a base di morbido cocco e ricoperta di cioccolato. Preparare questa delizia assoluta è davvero un gioco da ragazzi ed è perfetta da proporre come dessert di fine pasto nella bella stagione, ma anche come torta di compleanno. Inoltre ha il vantaggio, che non è mai un dettaglio, che può essere preparato con largo anticipo.
L’abbinamento tra il cocco e il cioccolato è un successo assicurato e che mette daccordo tutti i palati, di grandi e piccini. Seguite attentamente la ricetta e troverete il giusto equilibrio, che rende questo dolce davvero unico. E maledettamente buono…
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Ingredienti
BASE
CREMA
DECORAZIONE
Per il cheesecake bounty vi servirà
Preparazione
La preparazione del CHEESECAKE BOUNTY è un vero gioco da ragazzi.
BASE
In un mixer ponete i biscotti e tritateli fino ad ottenere una polvere abbastanza fine.
Mentre frullate i biscotti fate scogliere in un pentolino il burro. Quando il burro sarà sciolto e i biscotti frullati, lavorateli insieme e versateli in uno stampo a cerniera da 18-20 cm di diametro con la base ricoperta di carta forno.
Dopo aver compattato i biscotti sul fondo con un cucchiaio, ponete in frigo per 30 minuti o in freezer per 15.
CREMA
Mettete in ammollo la gelatina in acqua fredda per 10 minuti.
In una ciotola lavorate il formaggio fresco spalmabile con lo zucchero a velo fino a rendere il tutto liscio.
Unite la ricotta e amalgamate.
Aggiungete lo yogurt e incorporatelo alla crema.
Unite la panna ben fredda di frigo e montate per altri 2 minuti. In ultimo aggiungete la farina di cocco e incorporatela.
Ponete in un pentolino 30 g di panna, fatela scaldare, quindi spegnete e unite la gelatina ben strizzata. Fatela sciogliere per bene, lasciate intiepidire, unite alla crema e mescolate.
Prelevate la base dal frigo e inseritevi la crema.
Riponete in frigo per almeno 3 ore.
COPERTURA
Dopo 3 ore riprendete il cheesecake dal frigo. Scaldate la panna, versatela sul cioccolato tritato e mescolate per bene.
Distribuitelo uniformemente, cospargete con altra farina di cocco e rimettete in frigo per 30 minuti, in modo da far rapprendere il cioccolato.
Tirate fuori il cheesecake bounty almeno 30 minuti prima di servirla in modo da rendere la copertura di cioccolato morbida. Quindi decoratela con altri bounty.
Dosi variate per porzioni