Totani e patate

Totani e patate

Totani e patate, ci ho condito una bella trafila di pasta, candele di Gragnano, ma vanno bene anche come secondo piatto. Immancabile il timo fresco ed una Falanghina fredda... Ho usato fettuccine di totano gigante, surgelate, trovate al supermercato ma ovviamente col pesce fresco è diverso... L'importante è sempre trovare... Continua »
Merluzzo allo zafferano con crema di zucchetta

Merluzzo allo zafferano con crema di zucchetta

Merluzzo allo zafferano con crema di zucchetta, light and tasty! Prendete dei filetti di merluzzo, una bella zucchetta verde fresca, due cipolle bianche, un poco di zafferano... Avrete un secondo leggero leggero e pure... Continua »
Dieci idee sfiziose per cucinare il baccalà

Dieci idee sfiziose per cucinare il baccalà

 Dieci idee sfiziose per cucinare il baccalà, primi e secondi piatti. Stanchi del solito baccalà olio e limone? Vorreste prepararlo in modo diverso e non sapete come? Oppure vi frulla un'idea ma non siete convinti abbastanza... Dunque, siete nel post giusto: eccovi le mie ricette! Per i più arditi, come... Continua »
Baccalà al cartoccio

Baccalà al cartoccio

Baccalà al cartoccio con basilico, idea super rapida! Vi chiederete dove sta il basilico con questo gelo.... Facile,l'ho trovato  surgelato al super, ottimo! Dunque, prendete un pezzo di baccalà crudo, passatelo nel sale , nel basilico, poi mettetelo in un foglio di alluminio, qualche pomodorino fresco a pezzetti, aglio granulare,... Continua »
Insalata di baccalà e cipolle

Insalata di baccalà e cipolle

Insalata di baccalà e cipolle, basta con il solito aglio! Dovrete semplicemente tagliare delle cipolle  a julienne, a rondelle, o come più vi garba, metterle in acqua per una mezz'ora, scolarle ed aggiungerle al baccalà lessato e spinato. Unite poi  sale, olive verdi, prezzemolo ed  olio evo in abbondanza, senza... Continua »