Category: secondi piatti carne

Agnello al timo, cotto prima sul fornello, poi in forno, così non viene "brodoso". Facile e molto aromatico perché il timo è una meraviglia! Adoro questo aroma...comprate una piantina per averlo sempre fresco, non è difficile da mantenere. Continua a leggere

Arista al pepe, nero in grani, così resta l'aroma e non pizzica.  Continua a leggere

Gallinella di maiale con alloro e vino, buonissima portata da accompagnare con le immancabili  ed altrettanto buone patate al forno, ricettina che trovate qui. Scalogno, lauro, vino e mezzo dado, due ore abbondanti di cottura e buon appetito, gioventù! Ps: la gallinella è la sovracoscia del maiale. Continua a leggere

Agnello al forno con alloro, molto facile. Prendete la carne già tagliata, fatela marinare per qualche ora in olio, alloro e due cucchiai di vino, poi versate tutto in una pirofila ed infornate a 200 gradi per una mezz'oretta. Continua a leggere

Pollo al miele, pepe, salsa di soia e gomasio, buono! Non adoro l'agrodolce ma questo era saporito, basta marinare il pollo in miele, limone, sale, pepe e salsa di soia, poi cuocere nel burro. Un'alternativa ai soliti petti di pollo anonimi, taste it! Continua a leggere

Maiale alla boema, un modo alternativo e saporito per fare la carne tipo roast-beef. Si cuoce un bel pezzo di carne  nella birra, con cipolle, panna, gin e semi di finocchio. Provate perché è davvero una portata gustosa. Continua a leggere

Soufflé di carne Simmenthal...cerco sempre di fare qualcosa di sfizioso, oltre che buono.Sfogliando vecchi giornali ho trovato questa ricetta: un soffiato di carne in scatola, molto facile da fare, e ho provato Continua a leggere