Scialatielli con cavolo cappuccio e alici
Scialatielli con cavolo cappuccio e alici sott'olio, buoni, soprattutto perché il cavolo era... Continua »
Categoria: primi piatti verdure
Pasta con bietole, alici e capperi
Pasta con bietole, alici e capperi...se vi avanzano delle bietole lessate, con una manciata di capperi, un'acciuga sott'olio e del pecorino romano ci potete fare un buon condimento per la pasta, io ho usato i pennoni. Provate,... Continua »
Melanzane ripiene di scialatielli con provolone del monaco
Melanzane ripiene di scialatielli con aglio, olio, salvia e provolone del monaco. Sono buonissime e facili da preparare, da provare, gioventú!... Continua »
Spaghetti all’ortica
Spaghetti all'ortica? Why not... Datosi che cresce rigogliosa nelle mie piante (a questo proposito bisognerebbe interrogare il mio pollice verde...), ho pensato che sarebbe stato poco cortese estirparla e così ci ho fatto lo spaghetto! Molto semplice, sapore leggero, l'ortica mi ricorda vagamente la... Continua »
Pasta ceci neri e cozze
Il cecio nero delle Murge mi mancava.....l' ho "sposato" con le cozze e la solita, adorata salvia (comprato piantina fresca) e ci ho condito la pasta... Continua »
Riso e verza
Riso e verza, facile e "liscio".....oggi ho usato il riso integrale e pure era buono! E' un piatto molto tipico a Napoli , a casa mia si faceva spesso. Immancabili le croste di formaggio, una cotichetta sciuè sciuè ogni tanto ci stava. Niente da fare, i piatti semplici sono sempre... Continua »
Lasagne con crema di zucchini
Lasagna con crema di zucchini, semplice e gustosa ! E pure molto delicata al palato: crema di zucchini sfritti unita a besciamella, formaggio e mozzarella. Le lasagne sono sempre di grano duro, basta una breve cottura in acqua , sale ed olio, poi in forno, cosí risultano più ... Continua »
Spaghetti di zucchini
Spaghetti di zucchini, cioè fatti proprio di verdura, non solo conditi con questo ortaggio! Sapevate che la verdura si può spiralizzare? Io sì! Con l'utensile apposito (spyralizer, appunto) gli ortaggi si possono ridurre in spaghetti o simil-tagliatelle da condire a piacere,... Continua »
Gnocchi di barbabietola con colatura di parmigiano
Gnocchi di barbabietola, formaggio e farina: gnocchi rossi quick and... Continua »
Pasta e piselli
Buonissima questa pasta e piselli e , soprattutto, semplicissima! Simil-lardiata perché ho usato le scorzette di prosciutto crudo e le croste di formaggio, ovviamente ben... Continua »