Categoria: primi piatti verdure

Con questa genovese di porcini ho condito le cortecce fresche, ma provatela con la trafila di pasta che più gradite, è davvero un sugo squisito. Continua a leggere

Se avete dei fiori di zucchini freschissimi, appena colti, dovete assolutamente provare! Le barbine sono sfiziose, adoro questa trafila di pasta ma potete usare quella che preferite, importante la menta fresca e il pecorino. Provate, perché è un piatto semplicissimo e, soprattutto, molto saporito. Ps: i fiori di zucchini sono… Continua a leggere

Ricetta facile, ho usato un mix di funghi cotti con erba cipollina, alloro e salvia, una crema improvvisata di panna e formaggio e gnocchi di patate fatti in casa. Provate questi gnocchi ai funghi e crema di pecorino, oppure con una trafila di pasta che vi piace, sono saporiti assai. Continua a leggere

Avevo tantissima salvia fresca e dei topinambur, graditissimo cadeau biologico da parte della mia amica Mariagrazia, così ho preparato il mio solito pesto e l'ho abbinato al topinambur semplicemente saltato in padella... Ottimo! Provate i miei fusilli al pesto di salvia e topinambur, ottimo abbinamento e, soprattutto, facili da preparare… Continua a leggere

Lasagna di verza saporita, ho trovato questa ricetta in rete e l'ho fatta subito, anche se ho apportato delle modifiche. Fatela perché è davvero buona! Continua a leggere

Crema di basilico e funghi porcini, ricetta dello chef Cannavacciuolo! Provate, semplice e buona. Continua a leggere

Scialatielli con cavolo cappuccio e alici sott'olio, buoni, soprattutto perché il cavolo era biologico...provateli! Continua a leggere

Pasta con bietole, alici e capperi...se vi avanzano delle bietole lessate, con una manciata di capperi, un'acciuga sott'olio e del pecorino romano ci potete fare un buon condimento per la pasta, io ho usato i pennoni. Provate, gioventù! Continua a leggere