Tripoline con verza e salsiccia

Tripoline con verza e salsiccia

Tripoline con verza e salsiccia, ho trovato una ricetta napoletana nel mitico "Frienno magnanno" e l'ho modificata un pochetto. Buonissimo primo piatto, forse un po' invernale, ma l'aria di fine agosto è fresca e volevo prepararmi qualcosa di buono ... La verza croccante con salsiccia, pepe e pecorino sposa bene... Continua »
Genovese napoletana

Genovese napoletana

Dopo il ragù, la genovese è un altro piatto "sacro" a Napoli......La carne si squaglia insieme alle cipolle dopo ore di... Continua »