Crespelle cremose

Crespelle cremose

Crespelle cremose con prosciutto,  fontina e besciamella.... Pochi minuti di preparazione ed avrete un secondo buonissimo,... Continua »
Filoscio

Filoscio

'O filoscio... Praticamente una frittata piegata in due, ripiena di fior di latte o ricotta, quello che più vi ispira. Però,  meglio formaggio che fili altrimenti che filoscio sarebbe? Il termine viene, infatti, dal francese "filoche ", "filaccia " ... Continua »
Verza e nnoglia

Verza e nnoglia

Verza e nnoglia, buonissime! La nnoglia è una salsiccia tipica di alcune zone campane, lucane e pugliesi, molto sapida, io l' ho messa nella verza stufata e ci ho condito pure il riso...... Continua »
Crostata di cous cous

Crostata di cous cous

Crostata di cous cous, buona e leggera, senza uova, poi dipende  da come la farcite. Cous cous, olio, formaggio ed un solo albume, provate,... Continua »
Gallinella di maiale con alloro e vino

Gallinella di maiale con alloro e vino

Gallinella di maiale con alloro e vino, buonissima portata da accompagnare con le immancabili  ed altrettanto buone patate al forno, ricettina che trovate qui. Scalogno, lauro, vino e mezzo dado, due ore abbondanti di cottura e buon appetito, gioventù! Ps: la gallinella è la sovracoscia del... Continua »