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Filoscio

Filoscio

'O filoscio... Praticamente una frittata piegata in due, ripiena di fior di latte o ricotta, quello che più vi ispira. Però,  meglio formaggio che fili altrimenti che filoscio sarebbe? Il termine viene, infatti, dal francese "filoche ", "filaccia "  appunto. Continua a leggere