Spaghetti alle vongole veraci
Spaghetti alle vongole veraci, stavolta un vero tripudio! I molluschi devono essere freschissimi e, se seguite le mie indicazioni, gusterete il sapore del mare!
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Riso rosso al granchio
Riso rosso al granchio, ricetta svelta, saporita ma, soprattutto, light! Provate, gioventù!
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Taglierini cozze e pecorino
Taglierini cozze e pecorino, una vera delizia... Un piatto semplice con pochi ingredienti, la spolverata di formaggio lo rende saporito assai!
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Barbine con stoccafisso e finta maionese
Cercando di imitare il maestro Cannavacciuolo, un piatto semplice e buonissimo... Stoccafisso saltato in olio, aglio, alloro ed una finta maionese fatta con acqua di cottura, provate!
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Pasta piselli e stoccafisso
Ho trovato questa ricetta in un bellissimo blog, "Il cappello del monsù" che riporta ricette tipiche napoletane. Il piatto era con baccalà, ma io ho usato lo stoccafisso e l'alloro, l'ho trovato buono e consiglio di provarlo abbinato con Falanghina.
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Porcini e vongole
Porcini e vongole, un intingolo sfizioso e saporito per condire i paccheri o la trafila di pasta corta che più vi piace. Basilico fresco, mi raccomando!
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Bucatini ai calamaretti e crema di carciofi
Bucatini ai calamaretti e crema di carciofi al profumo di salvia, anche stavolta la portata era tres bon!
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Vongole e cavoli
Vongole e cavoli: ho fatto una vellutata densa di cavoli misti all'aglio ed alloro e vi ho condito la pasta con le vongole... Provate perché c'est bon!!
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Paccheri al polpo ubriaco
Paccheri al polpo ubriaco... Alloro, cipolla e vino rosso, vi si adagia il polpo a pezzetti e poi si tira il sugo. Provate, gioventù!
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Riso con gamberi e rucola
Riso con gamberi e rucola, molto facile! Si fa una specie di roux per addensare il riso dopo averlo cotto insieme ai gamberi, provate!
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