Panna cotta salata con salsa di pistacchi

Panna cotta salata con salsa di pistacchi

La panna cotta salata è un’idea alternativa per un antipasto diverso dal solito. Se vi piace giocare sull’alternanza dolce-salato, questa è la ricetta che fa per voi: il gusto delicato del parmigiano piacerà a tutti (ma se avete ospiti a cui piacciono i sapori forti, provate con il pecorino) e... Continua »
Torta al pistacchio con gocce di cioccolato

Torta al pistacchio con gocce di cioccolato

La torta al pistacchio con gocce di cioccolato è un dolce golosissimo, che vi conquisterà! La ricetta è di Benedetta Parodi, io l’ho solo personalizzata, diminuendo la quantità di zucchero (la ricetta originale ne prevedeva 300 grammi e mi sembrava una dose eccessiva). In realtà, era prevista anche una glassa... Continua »
Bon bon con biscotti e mascarpone

Bon bon con biscotti e mascarpone

Questi bon bon con biscotti e mascarpone hanno avuto il grande merito di “salvare” un pacco di frollini che avevo comprato e che erano risultati per me immangiabili. Tra l’altro, non era la prima volta che mi succedeva e avevo già rimediato con questi bon bon di biscotti, ma avevo voglia di... Continua »
Pasta con pesto di pistacchi e mazzancolle

Pasta con pesto di pistacchi e mazzancolle

La pasta con pesto di pistacchi e mazzancolle è un primo veloce e goloso, che si può portare in tavola in pochissimi minuti: mentre la pasta cuoce, infatti, potete preparare il condimento. Il pesto di pistacchi l’avete già conosciuto in una precedente ricetta: potete prepararlo in casa oppure acquistarlo già pronto; in... Continua »
Biscotti al pistacchio (ricetta dolce)

Biscotti al pistacchio (ricetta dolce)

La ricetta di oggi è dedicata alla mia amica Ale, che sono certa che apprezzerà questi biscotti al pistacchio: come me, infatti, anche lei è una grande estimatrice dell’oro verde! Questi biscotti sono davvero facili da preparare: bisogna, però, procurarsi la pasta di pistacchio, che potete trovare nei negozi specializzati in... Continua »
Pasta con pesto di pistacchi e speck

Pasta con pesto di pistacchi e speck

La pasta con pesto di pistacchi e speck è una ricetta golosa che ci permette di apprezzare un pesto diverso dal solito e molto gustoso. Se, infatti, pensate di aver visto il pesto declinato in tutte le sue possibili forme, quello di pistacchi vi sorprenderà di sicuro. Io adoro i... Continua »
Spaghetti con bottarga mazzancolle e pistacchi

Spaghetti con bottarga mazzancolle e pistacchi

Se volete  gustare gli ultimi sapori dell’estate, fidatevi di me e preparate questi spaghetti con bottarga mazzancolle e pistacchi. Già solo gli ingredienti dovrebbero trasportarvi tra la Sardegna – patria della bottarga – e la Calabria o la Sicilia – entrambe regno dei pistacchi-; se a questo aggiungete la rapidità... Continua »