RACCOLTA RICETTE CON IL COCCO

La torta farcita con mango e cocco è presa dalle trasmissioni della chef Nadiya Hussain sulla piattaforma di Netflix anche se non avendo trascritto le dosi esatte, ho adattato il dolce al mio gusto personale!
Questa tortona con frutta esotica è delicata e sofficiosa e la bagna con un succo tropicale che ho per caso trovato alla Conad, la rende ancor più gustosa e profumatissima!

Ecco una torta con cocco e limone che si prepara in 5 minuti perchè basta mettere tutti gli ingredienti nel mixer azionare per mescolare tutto e via in forno!
Questa Impossible Pie con cocco e limone l’ho letta QUI e visto che gli aromi di limone e cocco mi piacciono(più il limone del cocco se proprio devo dirla tutta)ho pensato di sperimentare subito e voilà …

Torta al cocco  oggi perchè la mia amica compie 50 anni, ama alla follia il cocco rapè e questo dolce è il mio regalo di compleanno per lei e per la sua famiglia. La torta ha una preparazione semplice ma richiede un sacco di ingredienti che danno un gusto intenso e decisamente dolce al composto.
Del  cocco si utilizza  l’acqua che ha proprietà rinfrescanti diuretiche ed è un blando lassativo e la polpa usata a fini alimentari è da consumare fresca e viene usata per la produzione della farina di cocco e per estrarre l’olio di cocco.

Bon bon al cocco Raffaello dolcetti squisiti golosi veloci e perfetti per una pausa dolce! Si possono fare in anticipo ma anche conservarli in freezer …
Se ne preparate in quantità usateli anche per decorare una torta al cocco

Non amo particolarmente il gusto del cocco, sinceramente non mi piacciono i bounty ma è un periodo in cui sforno dessert al cucchiaio con una velocità estrema e questo dessert cremoso al cocco mi ha stranamente stregato!
Ricordo anche quasi con commozione un pollo con crema di cocco (ricetta indiana credo)che mi preparò tantissimi anni fa un’amica inglese che ora non vedo più visto che abita a Londra col marito italiano Stefano che era di una bontà da svenimento …

Pasta frolla al cocco una ricetta per un impasto base aromatizzato con la farina di cocco…
La ricetta l’ho presa qui ed è perfetta per tante ottime preparazioni anche da abbinare a creme e confetture golose! Il cocco ha molte proprietà ed è molto versatile.
Dal cocco si ottengono l’acqua di cocco, l’olio di cocco e il latte di cocco ampiamente usati in cucina e nell’alimentazione soprattutto dagli abitanti delle isole del Pacifico che lo considerano un vero e proprio toccasana per la salute tanto che la palma da cocco viene soprannominata “Albero della Vita”

Ghoriba al cocco ovvero biscotti tipici della cucina algerina, marocchina e altri paesi
del Mondo Arabo. L’impasto dei ghoriba è una frolla classica con farina zucchero e burro con mandorle come aroma di base. Sono friabili e vengono serviti con tè alla menta e/o caffè arabo… Nel mio piccolo questi biscotti frollini hanno accompagnato una tisana profumatissima della collezione della Twinings Flavoured Black Tea!

Torta golosa con cocco e ananas un tripudio di bontà dagli aromi esotici e intriganti …insomma buonissima!!!!!!!!!! L’impasto è un semplice e sofficissimo pan di Spagna farcito con una crema delicata all’ananas e piccoli pezzetti di cocco, il tutto risulta quindi non solo buono molto fresco e adatto all’estate…

Tartufini di noci e cocco  una nuova ricettina veloce e gustosa per questi bon bon veloci e semplici che però come sempre richiedono un po’ di tempo di riposo in frigorifero prima di essere assaggiati …anzi divorati! Ho messo noci pecan che avevo in dispensa ma saranno ottimi anche con le noci nostrane … Sfiziosa l’idea […]

Crema pasticcera al cocco da gustare a merenda con i biscotti ma anche per accompagnare una torta, una ciambella oppure come farcia cremosa di tartellette e crostate.
La crema pasticcera può essere preparata sostituendo la classica farina con amido di mais o fecola di patate addensati che oramai sono ingredienti di base di tante salse dolci e salate.
Qual è la differenza tra la fecola di patate e l’amido di mais?
E qual è la polvere migliore per rendere della giusta consistenza la crema pasticcera?

Questi bacetti cocco e limone sono sfiziosi e semplici da fare e così aromatizzati sono proprio golosi! Sono venuti stortignaccoli perchè scusate ma non avevo tempo per pesare ogni pezzetto di impasto e farli uguali anche se comunque in cottura può essere che si deformino un poco(vabbè deformino mi pare eccessivo sono sempre dei biscotti […]

Non sono una grande amante del cocco o meglio mi piace moltissimo mangiarlo in tocchetti freschi  che compro spesso all’ Esselunga  ma ad esempio non potrei mai e ripeto mai mangiarmi un Bounty, la classica barretta al cocco e ricoperta di cioccolato. La torta soffice al cocco invece ha un  gusto piacevole forse mitigato dallo yogurt e con l’ impasto senza burro, l’ho trovata molto piacevole.
Questa preparazione aromatizzata alla noce di cocco è buona anche dopo 2/3 giorni se tenuta ben coperta sotto vetro. e se la volete quasi come appena fatta prima di gustarla scaldatela pochi secondi al microonde ma andiamo in cucina a preparare la  ricetta della torta soffice al cocco senza burro !!

Ravanando sul web in questo tempo prolungato e rarefatto ho trovato in un blog di lingua francese questo dolce la torta al cioccolato con palline di cocco, sfiziosa e semplice da realizzare.Nell’impasto base al cioccolato fondente vanno poi inseriti tanti tartufini al cocco e mascarpone surgelati che si cuociono nel normale tempo di cottura del […]

Gelato al cocco con Raffaello senza gelatiera per una coccola dolce oggi, un dessert perfetto per l’estate ad un gusto che piace a tantissimi!!! Sul blog trovate alcune ricette di gelato home made senza gelatiera come… Gelato alla crema senza gelatiera; Gelato cremoso alla banana; Gelato al cioccolato senza gelatiera; Gelato con yogurt e lamponi; […]

Non sono una grande amante del COCCO ma per un’occasione speciale ho preparato una torta con una farcia soffice e piacevole al gusto cocco quindi ecco qui la crema al cocco senza cottura! Il cocco che mi piace sgranocchiare sono quelle fettine spezzettate ed  essiccate che vedete sulla crema e che ho trovato al Famila a San Lazzaro di Savena, queste sì che mi sfiziano!
Comunque sia la noce di cocco ha come frutti delle drupe chiamate cocco che generalmente pesano circa 1 kg ed è una pianta considerata benefica dagli abitanti del Pacifico tanto che viene anche chiamata “albero del pane”. Andiamo in cucina suvvia bando alle chiacchiere…

Un dolce soffice e particolarmente buono questa torta cioccolato e cocco, fantastica a colazione a merenda direi sempre eh eh!!

In dispensa ho quasi sempre quasi tutti gli ingredienti per fare dolci e torte perchè visto che quasi sempre cucino a sentimento e non per obbligo, voglio …diciamo più modestamente vorrei, avere sotto mano tutti i possibili ingredienti per preparazioni dolci e se venite con me a curiosare troverete FARINA DI MANDORLE, di pistacchi, di nocciole ma anche CANDITI, gocce di  cioccolato, aromi vari e molto altro.
Oggi rovistando tra barattoli vari mi sono trovata tra le mani mezza busta di cocco rapè e visto che avevo appena letto su Vero Cucina una torta cocco e ananas eccomi qui mani in pasta  per fare questo dolce che è sofficissimo e dal gusto delicato…

Grazie per la condivisione ! Facebook Twitter Pinterest Stampa Nonostante il caldo torrido ed asfissiante ho deciso di rimettere un poco di ordine in dispensa e mi sono ritrovata con un mezzo sacchettino di farina di cocco e ho preparato le palline di cocco e ricotta senza cottura! Mi piace tanto il cocco fresco  ed […]

Grazie per la condivisione ! Facebook Twitter Pinterest Stampa Conoscete lo chef Sergio Maria Teutonico? E’ uno dei protagonisti del pomeriggio su Alice TV con  “Colto e mangiato” ma io già lo avevo visto nel programma “Chef per un giorno” su La7 dove personaggi famosi creavano un menù che poi veniva  giudicato da famosi critici […]

Grazie per la condivisione ! Facebook Twitter Pinterest Stampa Con la mia amica reale e  virtuale Myda Violet si parla ogni tanto di cucina e dopo avermi parlato di altri zuccheri meno calorici ho provato il cake cocco e limone  usando il fruttosio e sono pienamente soddisfatta. Il fruttosio è lo zucchero di cui sono […]

Grazie per la condivisione ! Facebook Twitter Pinterest Stampa Ravanando in dispensa alla ricerca di farina di mandorle mi sono ritrovata tra le mani un barattolo dove avevo messo della farina di cocco o cocco rapè che dir si voglia  ed invece di fare una frolla alle mandorle ho fatto questi dolcetti al cocco molto veloci e […]

Grazie per la condivisione ! Facebook Twitter Pinterest Stampa La torta di mele è un classico della nostra cucina: è un dolce ottimo da gustare solo o con crema inglese o gelato di vaniglia ma questa volta ho cucinato la torta di mele e cocco, una variante molto golosa e cremosa ma seguitemi che prepariamo […]

Sono un’ amante dei dolci, adoro farli e mangiarli! Mi piace trafficare in cucina e sperimentare ogni tipo di ricetta ma forse con i primi, sono i dolci che mi danno  più gioia a crearli e cucinarli  e non concepisco un pranzo o una cena che non finisca con un dolce: siete d’accordo con me vero??? Questi biscotti  al cocco e nocciole sono piuttosto semplici e ottimi per una merenda piacevole.

Inizio subito ammettendo che ho sbagliato stampo nel cucinare questa ciambella dal cuore goloso con un super ripieno con  farina di cocco perchè lo stampo usato è troppo grande troppo largo e poco profondo e non doveva essere così.
Come si vede dalla foto la ciambella dal cuore goloso  CON IL COCCO si è allargata troppo e visivamente non è proprio perfetta… Ma il gusto è molto interessante pieno e strabuono ^_^!!! Suggerisco uno stampo meno largo e più profondo tipo questo che ho trovato sul web

Grazie per la condivisione ! Facebook Twitter Pinterest Stampa Oggi ho preparato una ricetta etnica e precisamente della cucina brasiliana il Bombocado (Bom-bocado)che presenta tanti diversi ingredienti e che si prepara in un baleno perchè tutti vanno inseriti nel mixer ed il composto ottenuto va direttamente in teglia e infornato alla giusta temperatura. Il Bombocado significa […]

Grazie per la condivisione ! Facebook Twitter Pinterest Stampa Oggi vi lascio due idee di finger food dolci(una per grandi ed una per i bimbi)che sono perfette per avere in pochissimi minuti un dolcino non buono di più…Non posso chiamarle seriamente ricette ma solo delle indicazioni per stupire i vostri ospiti restando in cucina un […]

Grazie per la condivisione ! Facebook Twitter Pinterest Stampa CUORI INNAMORATI eicetta dolce per San Valentino Per quanto sia sempre più convinta man mano che passano gli anni, che i migliori amici delle donne siano i diamanti come affermava la burrosa Marilyn Monroe, tra  meno di un mese si festeggerà San Valentino, la festa degli […]