Ghoriba al cocco ovvero biscotti tipici della cucina algerina, marocchina e altri paesi
del Mondo Arabo.
L’impasto dei ghoriba è una frolla classica con farina zucchero e burro con mandorle come aroma di base.
Sono friabili e vengono serviti con tè alla menta e/o caffè arabo… Nel mio piccolo questi biscotti frollini hanno accompagnato una tisana profumatissima della collezione della Twinings Flavoured Black Tea!
GHORIBA AL COCCO
La cucina di ASI
Ingredienti RICETTA GHORIBA AL COCCO
INGREDIENTI IMPASTO BASE
- 1uovo medio
- 60 gzucchero a velo
- 40 golio di semi neutro
- 120 gsemolino
- 60 gcocco rapè
INGREDIENTI GLASSA
- 3 cucchiaizucchero a velo
- 2 cucchiaiacqua di fiori d’arancio
Strumenti RICETTA GHORIBA AL COCCO
- Teglia
- Bilancia pesa alimenti
- Ciotola
- Cucchiaio
- Carta forno
PER LA PREPARAZIONE DELLA RICETTA GHORIBA AL COCCO
PREPARIAMO L’IMPASTO
In una terrina battere l’uovo con lo zucchero a velo e l’olio di semi dall’aroma neutro.
In una diversa ciotola mescolate il semolino fine ed il cocco versando le polveri nel liquido e amalgamando bene gli uni agli altri.
PREPARIAMO I BISCOTTI AL COCCO
Prelevate piccole quantità di composto pressando bene e con i palmi delle mani fatene tante palline grandi circa come una noce
PRONTI PER LA GLASSA
Mescolate lo zucchero a velo con l’acqua di fiori d’arancia e mettetene un poco sopra ad ogni ghoriba al cocco posizionando poi i biscotti in modo ordinato sopra ad una teglia di forno foderata di carta forno.
VIA IN FORNO….
Infornate i biscotti al cocco a forno già caldo a 160/170°C per circa 15 minuti.
Cotti che siano lasciateli raffreddare e serviteli per la merenda di casa..
Buon appetito!
Annalisa
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