POMODORI GRATINATI CON ACCIUGHE Ricetta salato

Sta arrivando l’estate e nei banchi al mercato trovo bellissimi pomodori sodi rossi maturi che mi invogliano a fare piatti salati perfetti anche per essere gustati tiepidi e freddi e oggi ho cucinato questi pomodori gratinati con acciughe che sono spariti in un baleno….volete provarli???

Con i pomodori possiamo preparare una deliziosa passata per fare condimenti e salse, preparare antipasti sfiziosi come questi pomodori ripieni di cous cous  e gamberi  e facilissimi contorni come questi velocissimi pomodori ripieni di mamma oppure questa teglia di datterini e friggitelli gratinati e saporiti!

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POMODORI GRATINATI CON ACCIUGHE

Ricetta salato

INGREDIENTI Per 4 persone

• 8 pomodori perini,
• 4 acciughe sott’olio,
• 4 cucchiai di pangrattato,
• 1/2 spicchio di aglio,
• 2 cucchiai di capperi sott’aceto,
• prezzemolo tritato q.b.,
• olio extravergine d’oliva.

POMODORI GRATINATI CON ACCIUGHE

PREPARAZIONE 

Tagliare a metà i pomodori perini salateli e capovolgeteli lasciando scolare l’acqua di vegetazione per una decina di minuti.

Tritate finemente aglio acciughe e prezzemolo e mescolate l’impasto con il pangrattato e poco olio evo.

Prendete i pomodori tamponateli con carta da cucina per asciugarli bene e disponeteli sulla teglia con la parte tagliata verso l’alto e cospargeteli con il trito aromatico composto.

Aggiungete anche i capperi  e infornate a forno preriscaldato a 180°C per circa 30 minuti.

Deliziosi caldi, tiepidi e freddi….SEMPRE INSOMMA!!!!

RICETTA PRESA E MODIFICATA DA SALE&PEPE