Colomba classica al profumo d’arancia – ricetta di Morandin

Colomba classica al profumo d’arancia – ricetta di Morandin

Colomba classica al profumo d’arancia – ricetta di Morandin. Ed eccoci nuovamente a Pasqua, ed eccomi nuovamente alle prese con i grandi lievitati, che più di qualsiasi cosa sanno regalarmi gioia e tormento, estasi ed ansia. La ricetta della mia colomba di quest’anno è del maestro Rolando Morandin. Una ricetta... Continua »
Hot milk sponge cake

Hot milk sponge cake

Hot milk sponge cake. Una nuvola impalpabile, la descrizione che di getto mi sento di dare di questo dolce. Non ha nulla di particolare, non ha aromi straordinari, non ha lavorazioni complesse, non richiede tecnica, né perfezione. E’ l’emblema della normalità e della consuetudine, eppure … è meravigliosa. Come si... Continua »
Mini naked cake ai frutti rossi

Mini naked cake ai frutti rossi

Mini naked cake ai frutti rossi. Piccola tortina a forma di cuore per festeggiare San Valentino o una persona speciale. Soffice pan di spagna arricchito di una golosa crema al mascarpone, completato da irresistibili frutti rossi… beh un inno alla morbidezza ed alla passione no? Il dolce di San Valentino... Continua »
Brutti ma buoni – biscotti

Brutti ma buoni – biscotti

Brutti ma buoni. Non è chiaro se sono biscotti tipici della Toscana o del Piemonte, fatto sta che sono davvero buoni! Sono biscotti a base di meringa e mandorle o nocciole, io non sapevo quale scegliere quindi le ho usate entrambe ! Ringrazio la mia amica Maggie per la ricetta... Continua »
Lemon meltaway cookies

Lemon meltaway cookies

Lemon meltaway cookies. Questa è la ricetta della nota conduttrice televisiva ed intrattenitrice statunitense Martha Stewart, esperta di lifestyle e ménage domestico nonché abile cuoca. Il nome di questi biscotti di origine anglosassone rimanda alla loro consistenza leggera e burrosa ed alla sensazione che si sciolgano in bocca. Molto semplici da... Continua »
Focaccine Mele e Cannella con lievito madre

Focaccine Mele e Cannella con lievito madre

Focaccine Mele e Cannella con lievito madre. Piccole focaccine dal profumo di torta di mela, piccoli bocconcini da portare a scuola o da servire con il tè del pomeriggio o perché no a colazione… il dolcetto più morbido dell’autunno. Sapete che adoro la mia pasta madre e fare le brioche... Continua »
Soufflé al Limone con Coulis al Kiwi

Soufflé al Limone con Coulis al Kiwi

Soufflé al Limone con Coulis al Kiwi. Delicato dessert profumato al limone accompagnato da una crema dolce e fresca. Un dolce di fine pasto certamente d’effetto e molto molto gradevole… ma vi sconsiglio di prepararlo per una cena importante perché il soufflé è sempre un’incognita… e se non si gonfiasse... Continua »
Crumble di Mele e Crema pasticcera

Crumble di Mele e Crema pasticcera

Crumble di Mele e Crema. Qualche sera fa guardavo Bake Off alla TV, cosa che non ho mai potuto fare negli anni precedenti perché la TV a casa mia è una sola e “mamma i cartoni prima di nanna”. Ora invece le bimbe sono più grandi e capiscono meglio la... Continua »