Pancake veg proteici glutenfree
Pancake veg proteici glutenfree. Puoi chiamarli pancake ed è così che te li presento, ma puoi anche chiamarle piccole cecine o farfrittate perchè è quello che in realtà sono! Una rivisitazione di un piatto di antica tradizione toscana e ligure adatto per la colazione super sana! Senza glutine e ricchi…
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Biscotti di segale con malto
Biscotti di segale con malto. Senza zucchero e senza ingredienti di origine animale, questi biscottini dolcificati con malto di riso, hanno tutto il profumo e le proprietà della segale integrale e della frutta oleosa. La segale è una pianta appartenente alla famiglia delle Graminacee presente da secoli nell’alimentazione umana, è un cereale di origine asiatica, largamente diffuso…
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Torta al limone e semi di papavero – ricetta vegan
Torta al limone e semi di papavero. La torta da colazione al limone e semi di papavero è un classico semplice semplice, perfetta da inzuppare in una bella tazza di the bancha o di latte vegetale. Morbida, profumata, dall’intenso sapore di limone, è velocissima da preparare, e ancora di più da…
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Ciambella della salute per la colazione
Ciambella della salute per la colazione. Ho chiamato così questo dolce semplice e rustico, perchè concentra in sè tutte le caratteristiche necessarie per una perfetta colazione, senza sacrificare nulla del sapore e del “comfort” di un dolce fatto in casa, delizioso e fragrante. Vi ricordo che la colazione è il…
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Amor Polenta vegan e senza zucchero
Amor polenta vegan e senza zucchero. Un dolce di tradizione lombarda che amo particolarmente, per il colore, per il sapore che ricorda i Zaleti Veneziani, per la semplicità e per il legame strettissimo con la nostra campagna. Nella mia versione consapevole solo ingredienti di origine vegetale quindi senza uova e…
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Muffin integrali vegan ai mirtilli
Muffin integrali vegan ai mirtilli. La ricetta di base è di Marco Bianchi, quindi certamente sana e ben studiata, ma che in questa versione ho modificato aggiungendo anche la farina integrale di farro, sostituendo il latte vaccino con il latte vegetale ed eliminando la fecola di patate che ha alto indice…
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Muffin carote e mandorle vegan con malto
Muffin carote e mandorle vegan con malto. Piccoli tortini per la colazione, la merenda o per accompagnare il tè del pomeriggio, senza zucchero e senza derivati animali. Ricchissimi di nutrienti interessanti, come le carote (ricca di fibre e vit A), la farina di farro integrale, le mandorle (ricche di Vit…
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Torta di mele e mandorle veg
Torta di mele e mandorle veg. Una sofficissima tortina completamente priva di ingredienti di origine animale, senza uova, senza latticini, con farine scelte. Domani festeggio il mio compleanno e quest’anno sento forte la necessità di raccogliermi nella calma di un abbraccio caldo, familiare, come fosse una coperta, avvolta da un…
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