Pane con Farina Multicereali
Pane con Farina Multicereali.Dal Corso di Panificazione col maestro Giorilli ho portato a casa nozioni, entusiasmo, amicizie, lievito e farina ! La farina Multicereali del Molino Grassi che contiene segale, orzo, avena, riso e farina manitoba. Una farina profumata e ricca di nutrienti ma tenace e non facilissima da lavorare…
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Pane Farina Tipo 2 e Farro
Pane Farina Tipo 2 e Farro. Farine genuine, biologiche e macinate a pietra rendono questo pane profumato e gustoso, ricco di sali e vitamine. Il Mulino Marino produce farine ottime ed è un piacere lavorarle. Vi consiglio questa farina anche per fare i Taralli … diventano straordinari ! 😀 Ingredienti 160 g…
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Pane con farina Pan di Sempre
Pane con farina Pan di Sempre. La farina Pan di Sempre del Mulino Marino è adatta a qualsiasi tipo di preparazione. Si tratta di un prodotto realizzato a partire da materie prime provenienti da agricoltura biologica, poi lavorate e macinate a pietra. Questa farina contiene tre cereali: grano tenero, farro ed enkir.…
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La Raccolta dei miei Pani
La Raccolta dei miei Pani – con lievito madre ma anche no … Era un po’ che guardavo le foto dei miei pani e pensavo a quanti sono, quanto diversi tra loro e … quanto buoni! Ho pensato di raccoglierli in un posto unico per facilitare la scelta a chi…
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Pane Casereccio
Pane Casereccio Ecco un pane che si fa dalla mattina alla sera, in estate poi si fa davvero senza soffrire troppo ( forno a parte 🙂 ) Nessuna procedura particolare, nessuna maturazione in frigo, nessuna farina pregiata, solo un pane da fare in casa, con tranquilla semplicità. Nasce dalla maestria…
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Schiacciata alle More con Pasta Madre
Schiacciata alle More con Pasta Madre. Il burro e lo zucchero come su un pezzo di pane, ma la morbidezza della focaccia e la nota acidula delle more… vi ho incuriositi ? Una focaccia dolce perfetta per la colazione che si rifà alla più classica Schiacciata all’uva, ma l’uva ancora non…
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Blueberry Pie con pastamadre
Blueberry Pie con pastamadre Stavolta non ho inventato nulla, ho solo sostituito la farina da 0 a tipo 1 macinata a pietra. A volte è bello lasciarsi guidare dalle idee altrui, senza fare sforzo alcuno se non eseguire ed attendere il risultato… in questo caso un morbido e profumato risultato.…
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Pizza al Taglio Alta e Soffice – a lunga lievitazione
Pizza al Taglio Alta e Soffice – a lunga lievitazione. A chi piace la pizza al taglio alzi la mano! Totalmente diversa dalla pizza al piatto, e dalla pizza sottilissima che fanno nelle pizzerie serie da noi. La pizza la taglio è solitamente uno streetfood ed è la gioia dei…
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