Un goloso plumcake perfetto per la colazione e la merenda. Facile e veloce da realizzare, il plumcake pere e cioccolato è perfetto per accompagnare un delizioso cappuccino, oppure una tazza di tè. Il plumcake pere e cioccolato si conserva sotto una campana di vetro per circa 3 giorni. Scopriamo come realizzarlo facilmente in casa.
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Ingredienti
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2 Uova (circa 50 g a uovo)
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180 g Zucchero
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100 g Burro
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180 g Latte
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220 g Farina 00
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50 g Cacao amaro in polvere
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1 bustina Vanillina
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1 bustina Lievito in polvere per dolci
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1 pizzico Sale
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2 Pere kaiser
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q.b. Zucchero a velo (facoltativo)
Preparazione
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Con l’aiuto delle fruste elettriche, lavorare le uova con lo zucchero, fino ad ottenere un composto biancastro e spumoso.
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Nel frattempo, sciogliere il burro. Potrete effettuare questo passaggio con un pentolino sul fornello, oppure in un apposito contenitore nel microonde. Aggiungere il latte ed il burro fuso alle uova e continuare a montare, fino a che gli ingredienti non si saranno ben amalgamati.
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Incorporare la farina, il cacao amaro, la vanillina ed il lievito setacciati, ed infine, un pizzico di sale. Continuare a montare, fino a che non otterete un composto omogeneo.
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Sbucciare le pere e togliere la parte centrale. Tagliare le pere a piccoli cubettini. Tenere da parte mezza pera, dalla quale riceverete delle fettine da mettere sulla superficie del plumcake.
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Aggiungere le pere tagliate a cubettini all’impasto e versarlo in uno stampo da plumcake imburrato ed infarinato. Terminare con le fettine di pera ed infornare a 180° per circa 45 minuti. Prima di sfornare il plumcake, verificare la cottura con uno stecchino.
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Lasciar raffreddare completamente, sformare il plumcake e, a piacimento, spolverizzare con dello zucchero a velo.
Note
- Potrete conservare il plumcake sotto una campana di vetro per circa 3 giorni.
- Per verificare la cottura del plumcake fare la prova stecchino. Inserire uno stecchino al centro del dolce, se lo stecchino esce asciutto, significa che il dolce è cotto, in caso contrario, prolungare di qualche minuto la cottura.