I crostoni con cavolo e pancetta sono gustosi, croccanti e facilissimi da realizzare. Per prepararli vi baseranno pochi e semplici ingredienti e sono perfetti per una cena sfiziosa oppure come antipasto. Vi consiglio di gustare i crostoni con cavolo e pancetta caldi, appena preparati, con la pancetta croccante. Vediamo come prepararli!
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Ingredienti
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4 fette Pane
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80 g Cavolo cappuccio
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4 fette Pancetta (non troppo sottili)
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1 spicchio Aglio
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40 g Aceto
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q.b. Olio extravergine d'oliva
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q.b. Sale
Preparazione
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Tagliare il pane a fette spesse circa 1 cm. Scaldare una padella antiaderente, dove andrete a far tostare il pane da entrambi i lati. Saranno necessari pochissimi minuti per lato. Tenere da parte.
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In una padella antiaderente, rosolare le fettine di pancetta, da entrambi i lati, fino a che non risulterà croccante. Saranno necessari pochissimi minuti per lato. Tenere da parte.
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Lavare e tagliare a listarelle il cavolo. Nella stessa padella dove avete rosolato la pancetta, versare un filo d’olio extravergine d’oliva e far insaporire lo spicchio di aglio spellato. Aggiungere il cavolo, far insaporire per qualche minuto, quindi incorporare l’aceto e un goccio di acqua. Aggiustare con un pizzico di sale e cuocere per circa 10 minuti, girando di tanto in tanto il cavolo.Con l’aiuto delle pinze da cucina, eliminare lo spicchio di aglio.
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Adagiare il cavolo sul pane tostato, quindi aggiungere la pancetta rosolata e servire.
Note
- Per prepare questo piatto, potrete utilizzare sia il pane fresco che quello del giorno prima.
- Se lo preferite, potrete abbrustolire il pane in forno, anziché in padella.
- Vi consiglio di gustare i crostoni con cavolo e pancetta caldi, appena preparati.
- Se volete avvantaggiarvi nella preparazione dei crostoni, potrete cuocere in anticipo il cavolo e scaldarlo prima di assemblare i crostoni.