Carote gratinate con besciamella e formaggio

Procedimento tradizionale

1. Preparare la besciamella, per la ricetta, cliccare qui. Lasciar raffreddare la besciamella.

2. In una pentola capiente, portare ad ebollizione abbondante acqua. Nel frattempo, lavare e pulire le carote, eliminare le estremità e tagliarle a rondelle spesse circa 2-3 mm. Lessare le carote per circa 5-6 minuti. Scolare e lasciar intiepidire. Aggiustare le carote con sale ed una spolverata di pepe.

3. Amalgamare le carote e la besciamella. Versare il composto in una pirofila da forno, intervallando il composto con del formaggio tagliato a fettine. Terminare con uno strato di formaggio. Infornare a 200° per circa 15-20 minuti o fino a che la superficie non risulterà dorata. Sfornare, lasciar intedipidire e spolverizzare con del prezzemolo tritato.

5. 

Procedimento bimby

1. Preparare la besciamella, per la ricetta, cliccare qui. Lasciar raffreddare la besciamella.

2. Lavare e pulire le carote, eliminare le estremità e tagliarle a rondelle spesse circa 2-3 mm. Adagiare le carote sul vassoio del varoma. Versare 500 g di acqua nel boccale del bimby, posizionare il varoma sopra al coperchio e cuocere per 20 min. – varoma – vel. 1. Lasciar intiepidire le carote, aggiustare con sale ed una spolverata di pepe.

3. Procedere con la preparazione della ricetta come descritto nel procedimento tradizionale.