Una gustosa e ricca torta salata, dal sapore deciso…sfoglia con gorgonzola, pancetta e noci! Facile e veloce da realizzare, questa torta salata è perfetta in molte occasioni e può essere gustata sia come antipasto che come secondo piatto. Potrete realizzare questa torta utilizzando un rotolo di pasta sfoglia rettangolare, oppure un rotolo di pasta sfoglia rotondo. Potrete realizzarla seguendo il procedimento tradizionale e seguendo il procedimento bimby. Vediamo insieme come realizzare la sfoglia con gorgonzola, pancetta e noci!
Ingredienti
Per la base e per farcire
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1 rotolo Pasta Sfoglia
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100 g Pancetta affumicata
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130 g Gorgonzola
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30 g Gherigli di noci (per farcire)
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10 Gherigli di noci (per decorare)
Per la besciamella
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20 g Burro
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20 g Farina
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200 ml Latte
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1 pizzico Sale
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1 pizzico Noce moscata
Preparazione
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Preparare la besciamella, cliccare qui per la ricetta. Far raffreddare completamente la besciamella. Se utilizzate la besciamella già pronta, saltare questo passaggio.
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Tagliare a pezzettini il gorgonzola. Tritare grossolanamente le noci (potrete lasciare alcuni pezzi più grandi ed altri più piccoli, oppure fare un trito grossolano ed omogeneo).
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Incorporare i cubetti di pancetta affumicata alla besciamella ed amalgamare bene. Incorporare anche il gorgonzola e le noci ed amalgamare bene.
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Stendere un rotolo di pasta sfoglia all’interno di uno stampo da forno. Versare il composto precedentemente preparato sulla superficie interna della pasta sfoglia. Tagliare la pasta sfoglia in eccesso ed infornare a 200° per circa 25-30 minuti o fino a che la pasta sfoglia non risulterà dorata. Sfornare e lasciar raffreddare.
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