Deliziosi e facilissimi da realizzare, i brownies con le noci sono gustosi dolcetti con cioccolato e croccanti noci. I brownies con noci sono perfetti per la prima colazione e ottimi per una golosa pausa dolce. Si preparano in pochi minuti e possono essere conservati sotto una campana di vetro per circa 3 giorni. Potrete realizzarli seguendo il procedimento tradizionale oppure seguendo il procedimento bimby. Per realizzare i brownies con noci ho seguito la ricetta del “Cucchiaio d’Argento”, apportando qualche piccola modifica.
Ingredienti
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140 g Cioccolato fondente
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80 g Burro
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170 g Zucchero
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2 Uova
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130 g Farina
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1/2 cucchiaini Lievito in polvere per dolci
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120 g Noci (sgusciate)
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1 pizzico Sale
Preparazione
Procedimento tradizionale
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Tritare grossolanamente le noci e tenere da parte. Sciogliere a bagnomaria il cioccolato fondente con il burro.
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Trasferire il cioccolato in una ciotola. Aggiungere lo zucchero e le uova ed amalgare bene. Incorporare la farina ed il lievito setacciati ed amalgamare. Infine, incorporare un pizzico di sale e le noci precedentemente tritate e mescolare bene.
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Trasferire il composto in una teglia da forno, livellare bene la superficie e cuocere a 180° per circa 30-35 minuti. Sfornare e lasciar raffreddare completamente prima di procedere con il taglio del dolce.
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Procedimento bimby
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Tritare grossolanamente le noci per 3 sec. – vel. 5. Tenere da parte. Senza lavare il boccale, inserire il cioccolato fondente nel boccale del bimby e tritare per 4 sec. – vel. 7. Riunire sul fondo con la spatola. Incorporare il burro tagliato a cubetti ed azionare il bimby per 2,30 min. – 50° – vel. 2.
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Aggiungere nel boccale lo zucchero, le uova ed amalgamare per 20 sec. – vel. 4. Incorporare la farina ed il lievito setacciati e mescolare per 20 sec. – vel. 4. Riunire sul fondo con la spatola e ripetere l’operazione. Infine, aggiungere un pizzico di sale e le noci tritate grossolanamente, mescolare per 20 sec. – antiorario, vel. 2.
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Trasferire il composto in una teglia da forno, livellare bene la superficie e cuocere a 180° per circa 30-35 minuti. Sfornare e lasciar raffreddare completamente prima di procedere con il taglio del dolce.
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