Uova ripiene al Pesto, ovviamente con il Pesto genovese con la P maiuscola, il Pesto di Pra’ che, come ormai avete capito, per me è il migliore in assoluto, preparato con soli 7 ingredienti, quelli che servono, buonissimo e ideale per farcire le mie uova ripiene da servire come antipasto per il MENU DI PASQUA. Le uova ripiene al pesto sono davvero semplicissime da preparare, vi basterà fare le UOVA SODE poi tagliarle a metà, prelevare il tuorlo sodo e mescolarlo al Pesto di Pra’ per poi rimetterlo nell’albume con un sac a poche con la punta a stella. Sono buonissime, velocissime e bellissime le uova ripiene al pesto, vero? Iniziamo subito a vedere tutti gli ingredienti e il procedimento per prepararle! Ah… Non perdete le dirette in pagina (QUI) e il mio account Instagram (QUI)
E ora…
Beh, allacciate il grembiule…!
Lulù
Sponsorizzato da Pesto di Pra’
Ingredienti
Preparazione
Prendete le uova e mettetele in una pentola con acqua fredda.
Mettete la pentola sul fuoco e portate le uova a bollore poi fate cuocere le uova per 8 minuti da quando inizieranno a bollire.
Quando le uova saranno pronte mettetele sotto all’acqua fredda del rubinetto in modo da fermare la cottura e far sì che il guscio si stacchi perfettamente.
Sgusciate le uova delicatamente e tagliatele a metà per il verso lungo con un coltello affilato.
Prelevate tutti i tuorli e metteteli in una ciotola.
Schiacciate i tuorli con una forchetta e unite il Pesto di Pra’.
Mescolate e amalgamate i tuorli al pesto.
Mettete il composto in un sac a poche con la punta a stella.
Farcite gli albumi con il composto, spolverate con poco parmigiano grattugiato e decorate con una foglia di basilico.
Servite le uova ripiene al pesto fredde ma non di frigo.
VARIANTI E CONSIGLI
Se volete cuocere le uova direttamente in acqua già bollente dovrete farle cuocere almeno per 13 minuti per averle sode.
Le uova dovranno essere freschissime.
Potete usare uova di qualsiasi dimensione.
Potete comprare anche uova di quaglia se preferite un antipasto fingerfood.
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Dosi variate per porzioni