Pandorini di panna cotta la classica ricetta della PANNA COTTA ma a forma di pandoro perfetta da inserire nel vostro MENU DI NATALE, uno dei DOLCI DI NATALE facile e veloce da preparare. I pandorini di panna cotta si preparano in davvero poco tempo, sono molto scenografici e davvero buonissimi! Potete anche usare la ricetta della Panna cotta al cioccolato, ma secondo me il classico colore bianco con il rosso della salsa ai lamponi fa davvero Natale! E diciamoci la verità, i pandorini di panna cotta sono un DOLCI AL CUCCHIAIO economico e quindi anche una RICETTE DI NATALE ECONOMICHE, perché con poca spesa servirete un dolce bello ed elegante a tutta la famiglia! Quindi se non avete voglia di trascorrere due giorni a preparare il PANDORO FATTO IN CASA, provate i miei pandorini di panna cotta! Ah… Non perdete la pagina facebook (QUI) e il mio account Instagram (QUI)
E ora…
Beh, allacciate il grembiule…!
Lulù
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Ingredienti
Per la salsa ai lamponi
Strumenti
Preparazione
Mettete la panna fresca liquida in un pentolino insieme allo zucchero.
Unite un cucchiaino di estratto di vaniglia a panna e zucchero e fate scaldare.
Mettete i fogli di gelatina ad ammollare in acqua fredda.
Togliete i fogli di gelatina dall’acqua fredda e strizzateli bene con le mani poi metteteli nella panna calda con lo zucchero e mescolate in modo che si sciolgano completamente.
Trasferite il composto per la panna cotta negli stampini a forma di pandoro e fate raffreddare a temperatura ambiente poi metteteli in frigo per circa due ore fino a che saranno completamente rassodati.
Ricordatevi di controllare il mio articolo su COME USARE LA COLLA DI PESCE o GELATINA IN FOGLI.
Per la salsa ai lamponi
Pulite e lavate i lamponi e versateli in una padella insieme allo zucchero.
Fate cuocere i lamponi finché saranno morbidi e si sfalderanno.
Quando i lamponi saranno cotti, trasferiteli in un bicchiere con i bordi alti e frullateli con un frullatore ad immersione.
Setacciate la crema di lamponi cotti per rimuovere i semini e tenete da parte.
Quando la panna cotta sarà completamente fredda mettetela nel freezer per 5 minuti e toglietela delicatamente dagli stampini (il passaggio in freezer vi aiuterà a sformare i pandorini dagli stampi) e guarnite la con la salsa ai lamponi e servite.
VARIANTI E CONSIGLI
Se utilizzerete panna già zuccherata non dovrete aggiungere lo zucchero.
Potete usare altri frutti rossi per la salsa di accompagnamento.
Potete utilizzare anche zucchero semolato invece di quella velo.
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Dosi variate per porzioni