Gelato all’albicocca un gusto di gelato buono e semplice da preparare, con le albicocche fresche ovviamente, perfetto e ideale per l’estate quando le albicocche sono davvero buonissime. Ovviamente praticamente con lo stesso procedimento potete utilizzare anche le pesche ma, come ormai sapete, il mio amore per le albicocche questa volta ha vinto su tutto. Il gelato alle albicocche è perfetto per ogni occasione, potete anche prepararci una torta gelato e potete farlo con o senza gelatiera. Ovviamente con la gelatiera rimarrà più arioso e sarà più semplice da preparare ma anche senza gelatiera vi assicuro che otterrete un gelato buonissimo. Il latte condensato in questa ricetta è praticamente indispensabile, non tanto per il sapore che da alla ricetta quanto perchè, soprattutto nella versione senza gelatiera, vi permetterà di non far ghiacciare il vostro gelato all’albicocca e far sì che rimanga sempre bello cremoso quindi non aspettiamo altro tempo, corriamo subito a vedere tutti gli ingredienti per preparare insieme il gelato all’albicocca. Ah… Non perdete le dirette in pagina (QUI) e il mio account Instagram (QUI)
E ora…
Beh, allacciate il grembiule…!
Lulù
Ingredienti
- 300 galbicocche
- 250 mlpanna fresca liquida
- 300 glatte condensato
Preparazione
Lavate e asciugate bene le albicocche, togliete il nocciolo e tagliatele a pezzi.
Mettete le albicocche nel frullatore e frullate fino ad ottenere una crema omogenea e senza grumi.
Montate la panna a neve fermissima con le fruste elettriche e tenetela da parte. (Potete leggere COME MONTARE LA PANNA IN MODO PERFETTO)
Mettete in una ciotola le albicocche frullate e il latte condensato e mescolate bene.
Unite a poco a poco tutta la panna montata con movimenti delicati dal basso verso l’alto in modo da non smontare eccessivamente il composto.
Quando avrete incorporato tutta la panna montata decidete come volete preparare il gelato all’albicocca.
GELATO ALL’ALBICOCCA CON GELATIERA
Trasferite tutto il composto nella gelatiera e fatelo andare per circa 35/40 minuti a seconda della gelatiera che avete fino a che avrete ottenuto il gelato alle albicocche.
GELATO ALL’ALBICOCCA SENZA GELATIERA
Trasferite il composto per il gelato all’albicocca in una ciotola possibilmente di metallo e mettetelo in freezer per circa 5 ore andando a girarlo con una spatola più o meno ogni 30 minuti in modo che non si formino i cristalli di ghiaccio.
VARIANTI E CONSIGLI
Se volete potete lasciare la crema di albicocche leggermente più grossolana e avere il gelato alle albicocche con i pezzi dentro.
Potete aggiungere anche MARMELLATA DI ALBICOCCHE.
Il latte condensato è necessario se non volete che ghiacci, se non lo avete potete farlo con la mia ricetta che troverete in LATTE CONDENSATO.
Le albicocche che userete per il gelato all’albicocca dovranno essere molto mature.
Potete fare la stessa ricetta anche con pesche mature.
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