ZUPPA AI PISELLI CON SPEZZATINI DI VITELLO

Oggi vi propongo la zuppa ai piselli con spezzatini di vitello :un piatto rustico ,estivo , gustoso, che può piacere sia ai grandi che ai piccini … è un piatto semplice,preparabile con poca difficoltà. .e vorrei condividere questa ricetta con voi e spero che vi piaccia😊 

INGREDIENTI :

• mezzo kg di vitello (potete usare il tipo di carne che preferite)
• 400gr di piselli novelli o congelati
• Due pomodori medi (ramati)
• Due foglie d’alloro
• due patate medie
• un gambo di sedano
• uno spicchio d’aglio
• sale e pepe qb
• olio extravergine qb
• una cipolla media
• una carota media
• un ciuffo di prezzemolo

PREPARAZIONE:

All’inizio tritiamo la cipolla e la trasferiamo in una pentola capiente insieme all ‘olio , facciamo rosolare per bene la cipolla ,e aggiungiamo i pomodori tagliati a pezzettini (per togliere la pellicina dei pomodori usate il seguente metodo : pratichiamo un taglio a croce sulla cima del pomodoro e lasciamo bollire per un minuto ,dopo di che togliamo dall’acqua bollente e togliamo la pellicina …lasciamo raffreddare e tagliamo a pezzettini ) aggiungiamo la carne e la cipolla ,lasciamo rosolare per un paio di minuti . Aggiungiamo i piselli ,la carota ,il prezzemolo , lasciamo cuocere tutto quanto per un paio di minuti , aggiungiamo il sedano ,pulito ,tagliato a pezzetti aggiungiamo anche le patate anch’esse pulite e tagliate a pezzetti . Aggiungiamo l’alloro e lo spicchio d’aglio (in camicia ) e un bicchiere d’acqua calda (coprendo leggermente tutti gli ingredienti ) chiudiamo il coperchio e lasciamo cuocere per venti minuti …diamo un ‘occhiata ogni tanto e, se necessario aggiungiamo un bicchierino d’acqua calda , il sale e lasciamo cuocere per altri due minuti ,aggiungiamo pepe nero o peperoncino (secondo i gusti ) controlliamo se la verdura è tutta cotta …a questo punto il piatto è pronto …buon appetito! 😊

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