Spigola ai porcini
Spigola ai porcini
Ingredienti:
- 1 spigola
- 2 bicchieri di vernaccia
- 2 mestoli di brodo di pesce [su_button url=”http://blog.giallozafferano.it/tami/Fumetto di pesce/” style=”3d” background=”#cafcf8″ color=”#NaNNaNNaN” size=”2″ icon=”icon: arrow-right” desc=”Fumetto di pesce”]Ricetta fumetto di pesce[/su_button]
- 2 manciate di porcini
Procedimento: Prendere una spigola fresca e farla dorare al forno (a 170°) con burro. Quando è bene dorata irrorare con due bicchieri di vernaccia a teglia ben calda in modo che evapori tutto l’alcool. Aggiungere due mestoli di brodo di pesce e 2 manciate di porcini (possibilmente reali), far cuocere lentamente. Tempo di cottura mediamente 40 minuti. Servire caldo.
