Parasangue di manzo con carciofi fritti

Parasangue di manzo con carciofi fritti Prima di tutto sistemiamo il parasangue  eliminando la guaina di grasso che lo ricopre. Dopo che sarà ben pulito tagliatene, dalla parte più spessa, due pezzi regolari, e fateli , rosolare in padella con aglio e rosmarino. In un altra padella a parte mettiamo l’olio a scaldare, prepariamo i carciofi, li laviamo e gli tagliamo a julienne. Iniziamo a friggere fino a dorarli, e che risultino croccanti. Quando la carne sarà pronta  salate la carne abbinateli insieme ai carciofi e servite. Potrebbe interessarti questa pagina?  CARCIOFI GRATINATI AL FORNO