Pandoro farcito

Sbattere i tuorli in una ciotola con lo zucchero, fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungere il mascarpone e con una frustra mescolate delicatamente. In una ciotola a parte montate a neve gli albumi, dopo aggiungete gli albumi alla crema di mascarpone e sempre a mano con una spatola girate il tutto.A piacere se lo gradite aggiungete un cucchiaio di liquore. Tagliate il pandoro in orizzontale a fette di 3/4 cm di spessore. Distribuite un po di succo su ogni fetta di pandoro e una parte della crema al mascarpone su ogni fetta, poi ricomponetelo adagiando le fette una sull’altra sfalsate, per ricomporre la tipica forma ad alberello. Montate la panna fresca che servirà per guarnire il pandoro. Cospargere la superficie di zucchero a velo, e le punte del pandoro le farciremo con la panna montata, a piacere gocce di cioccolato o frutta secca, canditi quello che piace a voi insomma.