Ottimo contorno foglie di carote rosse saltate Ingredienti 1 kg foglie di carote rosse 2 spicchi di aglio sale q.b. 1 peperoncino Preparazione Mettere sul fuoco una pentola con abbondante acqua.Lavate bene le verdure.Quando l’acqua bolle sbollentiamo le verdure (si lessano in pocho minuti) scolatele.In un altra pentola con i bordi alti aggiungere tre cucchiai di olio,appena comincia a fumare … Continue reading
Rotolo saporito di patate Ingredienti 500.gr.patate 2 uova + un tuorlo per spennellare 100 gr.speck 100.gr.fettine di scamorza affumicata 1 cucchiaino di prezzemolo tritato 100.gr.parmigiano 100.gr.farina oo semi di sesamo q.b. Preparazione Lessate schiacciate le patate,poi unite il parmigiano ,le uova ,la farina il sale e il prezzemolo tritato.Impastate tutto.Poi prendete un foglio di carta forno stendeteci sopra la vostra … Continue reading
Ricetta veloce porri gratinati al forno Ingredienti 500 gr porri 50 gr.formaggio pecorino grattugiato pangrattato q.b. olio q.b. sale,pepe peperoncino q.b. Preparazione Lavare i porri togliere le foglie esterne e lessarli in acqua salata per cinque minuti.Scolarli metterli in una pirofila condirli con olio peperoncino,formaggio e una spolverata di pangrattato.Infornare a 180° gradi per dieci minuti.
Cavolo gratinato Ingredienti 5oo gr. cavolo 100 gr. besciamella 1 uovo noce moscata q.b. 50 gr. parmigiano grattugiato Preparazione Pulire e lessare il cavolo. Una volta cotto il cavolfiore, dividetelo in cimette e distribuitelo in una pirofila. Sbattere l’uovo insieme al parmigiano la noce moscata e versatelo sopra alle cimette, infine distribuite sopra la besciamella .Cuocete in forno caldo per 30 … Continue reading
Ricetta saporita rotolo con cicorie speck provola affumicata Ingredienti 1 rotolo di pasta brise un tuorlo per spennellare 200 gr.cicorie di campagna 100 gr.provola affumicata 100 gr.speck 1 peperoncino 1 spicchio di aglio un cucchiaio di olio extravergine di oliva Preparazione Pulire le cicorie e lessarle in abbondante acqua salata.Rosolare lo spicchio di aglio e il peperoncino,aggiungere le cicorie e … Continue reading
Ottimo secondo piatto verza con pancetta di maiale Ingredienti 500.gr. pancetta maiale 1 verza piccola 100 ml.vino bianco 200 ml. brodo vegetale 4 cucchiai di olio extravergine di oliva formaggio pecorino q.b. sale,peperoncino q.b. Preparazione Eliminate le foglie dure,il torsolo e le coste piu’ grosse della verza,lavate bene sotto l’acqua corrente,riducetela a striscioline,quindi scottatela in una pentola di acqua bollente.Versate … Continue reading
Fiori di zucca fritti un antipasto semplice è gustoso Ingredienti 30 fiori di zucca 100 gr.farina 2 cucchiai di olio di semi acqua minerale gasata q.b. Preparazione Togliete il pistillo ai fiori lavateli sotto l’acqua e asciugateli bene.Preparate la pastella per la frittura.Mettere in una scodella l’uovo e sbatterlo leggermente. Aggiungere due cucchiai di olio e mescolare bene,aggiungere la farina … Continue reading
Carpaccio di manzo una pietanza semplice e veloce da preparare Ingredienti 200 gr.controfiletto di manzo 50 gr.grana 2 limoni olio q.b. sale e pepe Preparazione Preparare la salsetta spremendo il limoni,aggiungete l’olio,il sale e il pepe macinato,quindi emulsionate la salsa con la forchetta.Fate insaporire la carne con l’intigolo preparato,lasciandola marinare per una decina di minuti nel frigo.Trascorso questo tempo di … Continue reading
Una ricetta sfiziosa 3 pomodori grossi 100 gr.riso 100.gr .carne macinata 30 gr. parmigiano 1 uovo 1 cucchiaio prezzemolo sale e pepe olio extravergine q.b. Preparazione Tagliare il cappello ai pomodori,con l’aiuto di un cucchiaino svuotare l’interno dei pomodori togliete la polpa e i semi e tenetela da parte,una volta svuotati cospargeteli con poco sale e riporli capovolti sopra una … Continue reading
Ottimo antipasto da accompagnare carne e bruschette 1 kg.lampascioni 300.ml.aceto 500 ml.acqua foglie di menta fresca aglio pepe bianco in grani foglie di alloro peperoncino olio extravergine di oliva Preparazione Lavate accuratamente i lampascioni sbucciateli e incidete un taglio a croce alla base dopo aver tagliato la radice.Lessate i lampascioni in acqua e aceto per trenta minuti.Dopo averli scolati lasciateli … Continue reading