Pasta con Funghi Porcini, Salsiccia e Nduja

Oggi vi propongo una gustosa Pasta con Funghi Porcini, Salsiccia e Nduja, un piatto ricco e dal gusto deciso, che ho voluto rendere ancora più appetitoso con l’aggiunta della nduja al sugo di funghi porcini e salsiccia.

Ingredienti per 4 persone:

500 ml di passata di pomodoro

400 g di pasta Chitarra  L’ARMONIA DEL GUSTO

300 g di funghi porcini surgelati

200 g di salsiccia fresca

mezzo bicchiere di vino rosso

un ciuffo di prezzemolo

qualche foglia di basilico

1 spicchio di aglio

un pezzetto di cipolla

1 cucchiaio di nduja

q. b. di olio extra vergine di oliva

q. b. di sale fino

q. b. di pepe nero

Preparazione Pasta con Funghi Porcini, Salsiccia e Nduja:

Per prima cosa pulite accuratamente i funghi porcini e tagliateli a dadini, quindi metteteli da parte. In una padella (io ho usato la padella Wok FlavorStone®, in vendita sul sito MEDIASHOPPING) rosolate la cipolla e l’aglio tritato con un po’ di olio extra vergine di oliva. Aggiungete le salsicce private del budello e schiacciatele per bene con un mestolo di legno nella padella, sbriciolandole, dopodichè aggiungete un cucchiaio di nduja, fate rosolare qualche minuto e sfumate con mezzo bicchiere di vino rosso; a questo punto aggiungete i funghi porcini e fate insaporire per 2-3 minuti, mescolando di tanto in tanto, quindi unite la passata di pomodoro ed aggiungete il sale, il pepe nero, le foglie di basilico, il prezzemolo tritato e un po’ di acqua, chiudete la padella con un coperchio e fate cuocere per 10-15 minuti,  finchè il sugo non si sarà addensato. A parte, cuocete in abbondante acqua salata la pasta; una volta cotta, scolatela ed aggiungetela nella padella con il sugo, accendete di nuovo il gas e fate amalgamare il tutto per circa 3-4 minuti, quindi toglietela dal fuoco, impiattate e servite a tavola.

Per servire:

Piatto dessert EASY LIFE 

Tovaglietta all’ americana in lino greggio CREATIVITAVOLA