Minestra maritata – ricetta di pasqua
Il giorno di pasquetta da noi è usanza preparare la minestra maritata, si tratta di un piatto a base di verdure salumi e carni bollite. Più che un primo si tratta di un piatto unico e, secondo la tradizione napoletana, viene preparato il giorno di Santo Stefano e appunto a Pasquetta…
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Borragine in pastella croccante
La ricetta è semplicissima, basta preparare la pastella almeno mezz'ora prima e tenerla in frigo perché più fredda è e meglio verrà il fritto.
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