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Crema pasticcera al Marsala

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Crema pasticcera al Marsala

La crema pasticcera al Marsala è un dessert al cucchiaio estremamente cremoso e profumato. Si tratta di una crema pasticcera molto morbida dalla consistenza liscia e abbastanza fluida, ma comunque più sostenuta rispetto ad una crema inglese, in quanto la ricetta prevede l’utilizzo di amido di riso, ma in quantità molto ristretta. Questa crema pasticcera […] Continua a leggere…

Insalata di piselli, cozze e pomodori

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Insalata di cozze, piselli e pomodori

L’insalata di cozze con piselli e pomodori è un piatto di pesce che vede protagoniste le cozze accompagnate da dolci e teneri piselli fini e tanti bei spicchi di pomodorini ciliegini. L’insalata di cozze con piselli e pomodori può essere servita come secondo piatto, come antipasto oppure può diventare un buonissimo piatto unico se usata […] Continua a leggere…

Dolce al cioccolato – Impasto montato

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Dolce al cioccolato con impasto montato crudo e cotto

Questo è un Dolce al cioccolato che ho fatto anche altre volte in passato, ma ultimamente questa volta ho cambiato la lavorazione e l’ordine nell’aggiunta degli ingredienti e ho ottenuto un dolce completamente diverso. L’impasto crudo poi… DI-VI-NO! Diventa estremamente sodo e cremoso, sembra e ha il gusto di un semifreddo al cioccolato! Ho fatto […] Continua a leggere…

Cioccolatini di Natale

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Cioccolatini di Natale

Eccovi dei bei cioccolatini di Natale! Due settimane fa mia sorella ed io siamo andati in un meraviglioso negozio di Aulla che si chiama Casa dolce Casa. È un negozio assolutamente sublime, pieno di cose carinissime per cucinare e servire in tavola e molto altro. Dovevamo comprare un portafoto per la mamma (che doveva regalarlo […] Continua a leggere…

Biscottini natalizi

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  Questi biscottini natalizi fanno subito Natale. Io li ho regalati alle mie compagne di un’università come pensierino di Natale. Basta metterli in delle bustina di plastica chiuse con un nastrino come potete vedere dalle foto. Vi consiglio di farli anche voi come regalo di Natale. Sarà un regalo fatto da voi, con le vostre mani e credo che per questo […] Continua a leggere…

Muffin alle mele, arancia e cannella

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Muffin alle mele con arancia e cannella

I muffin alle mele con arancia e cannella sono dei piccoli dolcetti morbidissimi, ricchi di piccoli pezzetti di mela Golden, profumati da abbondante scorza d’arancia, ma soprattutto da tantissima cannella in polvere. Il profumo che invaderà la vostra cucina e la vostra casa mentre cuociono è semplicemente meraviglioso e diffonde immediatamente una bellissima atmosfera natalizia. […] Continua a leggere…

Millefoglie con crema pasticcera e gocce di cioccolato

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Millefoglie

Credo che la millefoglie sia uno dei miei dolci preferiti. La croccantezza e la friabilità della sfoglia con la cremosità della crema e il sapore forte e deciso delle gocce di cioccolato fondente… Tre ingredienti buonissimi che insieme creano un dolce davvero unico. Millefoglie con crema pasticcera e gocce di cioccolato Ingredienti: 500ml di latte […] Continua a leggere…

Blondies, ovvero i brownies al cioccolato bianco

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Blondies, brownies al cioccolato bianco

I blondies sono la versione al cioccolato bianco dei brownies, un dolce al cioccolato fondente tipico della cucina statunitense, ma estremamente diffuso anche in Inghilterra. Infatti, quando nell’agosto 2013 ho trascorso 6 settimane in Inghilterra, l’ho trovato praticamente ovunque e in tantissime varianti. Io mangio tutti i tipi di cioccolato, ma il cioccolato bianco mi nausea subito, mentre […] Continua a leggere…

Fegatini di pollo all’aglio e rosmarino

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Fegatini di pollo all'aglio e rosmarino

I fegatini di pollo all’aglio e rosmarino sono un secondo molto gustoso e anche molto semplice. Io ho usato i fegatini di pollo perché mi piacciono molto di più del fegato di bovino, sono molto più morbidi e cremosi. Inoltre, è un alimento ricco di proteine ad alto valore biologico, di numerose vitamine e soprattutto di ferro; contiene comunque molto […] Continua a leggere…